中秋节与文学
<DIV class=t_msgfont id=message20352>每年八月十五关于中秋节节日的由来历 <BR><BR>中秋佳话<BR><BR> 农历八月十五日,是我国传统的中秋节,也是我国仅次于春节的第二大传统节日.八月十五恰在秋季的中间,故谓之中秋节.我国古历法把处在秋季中间的八月,称谓"仲秋",所以中秋节又叫"仲秋节". <BR><BR> 中秋之夜,月色皎洁,古人把圆月视为团圆的象征,因此,又称八月十五为"团圆节".古往今来,人们常用"月圆"、"月缺"来形容"悲欢离合",客居他乡的游子,更是以月来寄托深情.唐代诗人李白的"举头望明月,低头思故乡",杜甫的"露从今夜白,月是故乡明",宋代王安石的"春风又绿江南岸,明月何时照我还"等诗句,都是千古绝唱. <BR><BR> 中秋节是个古老的节日,祭月赏月是节日的重要习俗.古代帝王有春天祭日,秋天祭月的社制,民家也有中秋祭月之风,到了后来赏月重于祭月,严肃的祭祀变成了轻松的欢娱.中秋赏月的风俗在唐代极盛,许多诗人的名篇中都有咏月的诗句,宋代、明代、清代宫廷和民间的拜月赏月活动更具规模.我国各地至今遗存着许多"拜月坛"、"拜月亭"、"望月楼"的古迹.北京的"月坛"就是明嘉靖年间为皇家祭月修造的.每当中秋月亮升起,于露天设案,将月饼、石榴、枣子等瓜果供于桌案上,拜月后,全家人围桌而坐,边吃边谈,共赏明月.现在,祭月拜月活动已被规模盛大、多彩多姿的群众赏月游乐活动所替代. <BR><BR> 吃月饼是节日的另一习俗,月饼象征着团圆.月饼的制作从唐代以后越来越考究.苏东坡有诗写道:"小饼如嚼月,中有酥和饴",清朝杨光辅写道:"月饼饱装桃肉馅,雪糕甜砌蔗糖霜".看来当时的月饼和现在已颇为相近了.<BR><BR> 根据史籍的记载,"中秋"一词最早出现在《周礼》一书中.到魏晋时,有"谕尚书镇牛淆,中秋夕与左右微服泛江"的记载.直到唐朝初年,中秋节才成为固定的节日.《唐书·太宗记》记载有"八月十五中秋节".中秋节的盛行始于宋朝,至明清时,已与元旦齐名,成为我国的主要节日之一.这也是我国仅次于春节的第二大传统节日. <BR><BR> 明《西湖游览志余》中说:"八月十五谓中秋,民间以月饼相送,取团圆之意,是夕,人家有赏月之燕,或携瞌湖船,沿游彻晓.苏堤之上,联袂踏歌,无异白日."《帝京景物略》中也说:"八月十五祭月,其饼必圆,分瓜必牙错,瓣刻如莲花.……其有妇归宁者,是日必返夫家,曰团圆节.中秋晚上,我国大部分地区还有烙"团圆"的习俗,即烙一种象征团圆、类似月饼的小饼子,饼内包糖、芝麻、桂花和蔬菜等,外压月亮、桂树、兔子等图案.祭月之后,由家中长者将饼按人数分切成块,每人一块,如有人不在家即为其留下一份,表示合家团圆.<BR><BR> 为何中秋月色倍于常时呢?据现代气象科学分析,中秋之时,多属高气压天气系统控制,大气层结稳定,空中微粒、尘埃,杂质较少,视程良好,秋高气爽,因此,月色分外明亮.<BR><BR> 据统计,1841年到2060年,220年间,中秋节与10月1日是同一天的只有七次,分别是:1849年、1887年、1944年、1982年、2001年、2020年、2031年.<BR><BR>中秋十大赏月胜地<BR><BR> 月照松林<BR> "夜空泛雅银山媚,牯岭辉呈冷画屏.有意寻幽何最妙?弯弯月照寂松林."<BR> 江西庐山有一座牯牛岭,岭上有一条石径松路.月夜漫步石径上,隐约可见月光透过松影,点点洒落小径,如雪似霜,若银赛玉,微风拂过,松林轻吟,宛如悦耳音乐,令人幽情顿生.<BR><BR> 三江映双月<BR> 在金沙江、岷江、长江三江交汇处的四川省宜宾市"三江口",每到中秋之夜,登上"双月楼"眺望,三江交汇处平静无波,流沙雪白,明月当空,江中双月辉映,一明一暗,实乃天下奇观.<BR><BR> 象山夜月<BR> 在广西桂林市境内的象鼻山,象鼻和象身中间有一水月洞,江水从洞中横贯而过.中秋之夜,乘小舟驶入水月洞,便见"水底有明月,水上明月浮;水流月不去,月去水还流"的绝妙景观.<BR><BR> 平湖秋月<BR> 位于杭州西湖白堤西端.中秋之夜,坐在深入湖面的平台上,但见湖平如镜,清风拂面,桂子飘香,正是"万顷湖平长似镜,四时日好最宜秋".宋王洧《平湖秋月》诗云:"万顷寒光一夕铺,水轮行处片云无,鹫峰遥度西风冷,桂子纷纷点玉壶."每当清秋气爽,湖面平静如镜,皓洁的秋月当空,月光与湖水交相辉映,颇有"一色湖光万顷秋"之感.<BR><BR> 太清水月<BR> 登上山东省青岛市崂山太清宫东边的山顶,烟波浩渺的大海立刻展现在眼前.中秋之夜,月上东山,竹林里莹光浮动,回首太清宫,参差的楼阁飘渺;纵目眺望,天上月与海中月交相辉映.水生光,月更明,恍若置身仙境.<BR><BR> 二十四桥月夜<BR> 在驰名中外的江苏扬州二十四桥赏月更是别有意境.月明之夜,驻足桥头,抬头望月,俯身看水,会使人油然想起唐朝诗人杜牧"二十四桥明月夜,玉人何处教吹箫"的名句,耳边仿佛传来似有似无的玉人箫声.<BR><BR> 二泉映月<BR> 在江苏省无锡市西郊的惠山山麓.二泉池畔古木参天,并有"二泉亭"、"猗澜堂"、"景徽堂"等古建筑物,都是处在品泉赏月的极佳位置.每逢中秋之夜,观赏那汩汩清泉之中映出一轮皎皎明月,宛如身临广寒宫中.<BR><BR> 三月共赏<BR> 江苏苏州市网狮园的"月到风来亭"地势较高,三面环水,亭内正中悬一大镜,每到明月初上,可以看见水中、镜中、天上三个明亮的圆月,独成奇景.<BR><BR> 三潭映月<BR> 杭州市西湖小瀛洲"我心相印"亭前的三座石塔,塔身中空,呈球形,每个球面有５个小孔.每当皓月凌空之时,在石塔内置燃烛,烛光透过小圆孔投进深潭,映出无数个小月亮,与倒映在湖面上的天上明月相映成趣.<BR><BR> 石湖串月<BR> 石湖位于江苏省苏州市的西南郊,湖上有座行春桥,桥有９个环洞,洞洞相连,倒映水中,美妙神奇.每年中秋节后的农历八月十八,是观赏"石湖串月"的极佳时光.这时,月光皎洁,映入行春桥桥洞中的月景如串,映于湖面,煞是好看.<BR><BR> 除此之外,神州赏月胜地还有北京的卢沟晓月;浙江天台山的琼台夜月、天童山的平台铺月、温州瓯江月色、雁荡山的灵峰月夜;四川的峨眉山象池夜月、西昌的邛海夜月;山东益都的洞中窥月、泰山古松筛月、济南的明湖秋月;云南安宁的月映佛肚、大理风花雪月;山西五台的五台滚月;贵州织金的三湖滚月;湖南岳阳的洞庭秋月;福建泉州的笋江月色、厦门的虎溪夜月、漳浦的月照禅心;广东白鹅潭鹅潭夜月、惠州西湖的苏堤玩月;台湾日月潭的双潭秋月;河北承德的月色江声;山西临沂的双塔交月及陕西黄陵的桥山月等.<BR><BR>中秋节<BR><BR>水调歌头<BR>苏轼<BR><BR>明月几时有? 把酒问青天.<BR>不知天上宫阙, 今夕是何年.<BR>我欲乘风归去, 又恐琼楼玉宇, 高处不胜寒.<BR>起舞弄清影,何似在人间！ <BR>转朱阁,低绮户,照无眠.<BR>不应有恨,何事长向别时圆?<BR>人有悲欢离合,月有阴晴圆缺,此事古难全.<BR>但愿人长久,千里共婵娟. <BR><BR> 每年农历八月十五日,是我国传统的中秋佳节."中秋"一词最早见于《周礼》 ,按照我国古代历法解释,农历八月在秋季当中,而十五又是这月中间的一天,所以八月十五被称为中秋.一年分为四季,每季又分为孟、仲、季三个部分,所以中秋也称"仲秋".中秋夜晚,皓月当空,清辉洒满大地,人们把月圆当作是团圆的象征,把八月十五这一天当作亲人团聚的日子,因此,也称中秋节为团圆节.中秋节时,我国人民有赛龙船、祭月、赏月、吃月饼、敬老等习俗.<BR><BR><BR><BR>"8月15中秋节"的写法对吗?<BR><BR> 问:有的文章中有"8月15中秋节"的写法,这种写法对吗?<BR><BR> 答:这种写法不对.按照《出版物上数字用法的规定》,我国的夏历月日应当用汉字数字来写.所以,"8月15中秋节"应当写成"八月十五中秋节".<BR><BR> 同样,"腊月二十五"不能写成"腊月25","正月初八"也不能写成"正月初8".<BR><BR>宁波人为啥八月十六度中秋<BR><BR> 每年夏历八月十五日夜晚,举国上下,家家户户都要畅叙一堂,共赏明月,同食月饼,欢度中秋佳节,以享天伦团圆之乐.可是浙江省宁波地方欢度中秋节,却不是八月十五,而是八月十六,说起原由,还有一段故事哩.<BR> 传说,南宋宁宗时候,有位宰相名叫史弥远,是明州(今宁波)人.他权势日盛,专权多年,是向金求和的主要人物.但他热爱故土.每年夏历八月十五中秋佳节,总要从京城临安(今杭州)赶回宁波,与亲属团聚,与民同乐,一起赛龙舟,赏明月,吃月饼,共庆团圆.<BR> 有一年,中秋节前夕,史弥远因处理朝廷公务,迟了一天,骑马急急赶回明州,行至中途,因急于赶路,马又失蹄,坐骑受伤,只好回宿绍兴.等到第二天赶到明州,已是八月十六日了.<BR> 史弥远心中非常苦恼.因为年年中秋,都如期赶到,今年中秋迟了一天,不能与民同乐了.谁知明州的百姓,在八月十五那天,从早思盼到夜晚,还不见史弥远回来,就一直未过中秋,等着他回来.直到八月十六日,史弥远赶到,才一起欢欢喜喜,共庆中秋佳节.从此以后,明州百姓就把每年夏历八月十五过中秋节的风俗,改为八月十六日.一直从南宋延续到现在.<BR><BR>历朝中秋习俗<BR><BR> 根据《东京梦华录》(序於一一四七年)卷八的记载,宋朝的街市,在中秋节的前几天,就已弥漫著浓厚的过节气氛.商店贩卖新酒,重新布置门前的彩楼.市人争饮新有石榴、梨、栗、葡萄、弄色枨橘等等.到了晚上,人家争登酒楼赏月,丝竹箫管并作.里巷儿童通宵玩耍,夜市人马杂沓,至於天明.吴自牧(约一二七○前後在世)的《梦梁录》卷四也记载,南宋人家多於此日安排家宴、团圆子女,以酬佳节.即使是陋巷里的贫穷人家,也都会典当衣物去购买酒困,来欢度中秋.<BR> 金盈之(约一一二六前後在世)的《新编醉翁谈录》卷四则记载了当时人由赏月进而拜月的习俗:「京师赏月之会,异於他郡.倾城人家,不以贫富,能自行者至十二三,皆以成人之服饰之.登楼或於庭中焚香拜月,各有所期.男则愿早步蟾宫,高攀仙桂…….女则愿貌似嫦娥,圆如洁月.」<BR> 除了拜月之外,还有赏灯的风俗.周密(一二三二─一三○八)的《武林旧事》卷三记载杭州中秋夜:「灯烛华灿,竟夕乃止」.浙江也於中秋夜放一种羊皮小水灯「一点红」,江面上布满了数十万盏灯,有如天上繁星,十分引人注目.据说水灯是为讨江神喜欢,并非纯粹为了观赏.<BR><BR> 宋朝<BR> 宋朝在杭州另有一特殊的中秋景观,即钱塘观潮.由於钱塘江口地形类似一漏斗,每当海潮涌至,受到渐进渐狭的地形影响,波浪便重重叠叠堆积成一道水墙,声势极为壮观.苏东坡在杭州任佑府时,曾作过一首《中秋夜观潮》,描述观潮人数之众多,及潮水汹涌之气势:<BR> 定知玉兔十分圆,已作霜风九月寒.<BR> 寄语重门休上锁,夜潮留向月中看.<BR> 万人鼓噪慑吾侬,犹似浮江老阿童.<BR> 欲识潮头高几许,越山浑在浪花中.<BR> 《武林旧事》中的另一段文字则更具体的描述了潮水震撼天地的磅薄气势:「方其远出海门,仅如银线,既而渐近,则玉城雪岭,际天而来.大声如雷霆,震撼激射,吞天沃日,势极雄豪」.直至今日,钱塘观潮仍是浙江省中秋节最具特色的观光据点.<BR><BR> 元朝<BR> 元朝虽以异族入主中原,但所受汉化甚深.节日习俗也大半沿袭汉人旧制.到了明朝,赏月、祭月、吃月饼的风俗大盛.<BR> 田汝成(约一五四○前後在世)的《西湖游览志余》「熙朝乐事」记载明人多於中秋节以月饼相馈赠,取其圆形的「团圆」之义.夜晚则设赏月之宴,或携带酒食至湖海之畔游赏.刘侗、于奕正合著的《帝京景物略》(一六三五)卷之二则详细描述了中秋祭月的供品:月饼必须是圆,所供的瓜果则必须切成如莲花般的牙瓣.街市出售月光纸,上面绘有月偏照菩萨,下绘月轮桂殿,有一兔人立捣药於其中.祭月後将月光纸焚烧,所供的果饼分给家中的每一成员.中秋节又是团圆节,所以纵使有归宁的女子,也必定於此日返其夫家团聚.<BR><BR> 明朝<BR> 至於明人赏月的盛会,则有张岱(一五九七─一六七一?)以其生花妙笔,为我们作了下面这段极其风雅记述.《陶庵梦忆》卷五的「虎邱中秋夜」:<BR> 虎邱八月半,土著、流寓、士夫、眷属、女乐、声伎、曲中名妓、戏婆、民间少妇、好女、崽子、娈童及游冶恶少、清客、帮闲、 僮、走空之辈,无不麟集.自生公台、千人石、鹤涧、剑池、申文定祠、下至试剑石一二山门,皆 毡席地坐,登高望之,如雁落平沙,霞 江上.天暝,月上,鼓吹十百处,大吹大擂,渔阳参挝,动地翻天,雷轰鼎沸,呼叫不闻.更定,鼓铙渐歇,丝管繁兴,杂以歌唱.皆「锦帆开澄湖万顷」同场大曲,蹲踏和锣丝竹肉声,不辨拍煞.更深,人渐散去,士夫眷属皆下船水嬉,席席徵歌,人人献技南北杂之,管弦迭奏,听者方辨字句,藻鉴随之.二鼓人静,悉屏管弦,洞萧一缕,哀清绵,与肉目引,尚存三四,迭更为之.三鼓,月孤气肃,不杂蚊虻.一夫登场,高坐石上,不箫不拍,声出如丝,裂石穿云,串度扬,一字一刻,听者寻入芥,心血为枯,不敢击节,惟有点头.然此时雁比而坐者,犹存百十人焉.使非苏州,焉讨识者.<BR> 晚明文人的生活情趣,从这则「虎邸中秋夜」或能略窥一二.<BR><BR> 清朝<BR> 明人拜月时用的「月光纸」,到了清朝,改了个名字叫「月光马儿」.富察敦崇的《燕京岁时记》(一九○六年).记载:「月光马者,以纸为之,上绘太阴星君,如菩萨像,下绘月宫及捣药之兔.人立而执杵,藻彩精致,金碧辉煌,市肆间多卖之者.长者七、八尺,短者二、三尺,顶有二旗,作红绿,笆或黄色,向月而供之.焚香行礼,祭毕与千张、元宝等一并焚之」.<BR> 清又流传著一句话:「男不拜月,女不窜」.所以拜月就成了妇女的专利,家中的主妇忙著拜月,小孩子也不愁没事干.中秋节前几天,街市上都会卖一种专供儿童月用的「兔儿爷」.兔儿爷的起源约在明末.明人纪坤(约一六三六年前後在世)的《花王阁剩稿》:「京中秋节多以泥抟兔形,衣冠踞坐如人状,儿女祀而拜之」.到了清代,兔儿爷的功能已由祭月转变为儿童的中秋节玩具.制作也日趋精致,有扮成武将头戴盔甲、身披戢袍的、也有背插纸旗或纸伞、或坐或立的.坐则有麒麟虎豹等等.也有扮成兔首人身之商贩、或是剃头师父、或是缝鞋、卖馄钝、茶汤的,不一而足.<BR><BR>佳作:中秋赏月<BR><BR> 今天是中秋节,月亮一定比平时更加壮大丽迷人,于是我约好同学一起到景山公园去赏月.<BR><BR> 当夕阳西下时,我们向万春亭进发了.道路两旁绿树浓密,小草丛丛,不知不觉天已渐渐暗了下来,我们登上亭顶极目远眺,啊！北京城的夜景多么迷人啊！<BR><BR> 远处高大雄伟的建筑物密密层层地排列着,在夜幕的笼罩下,仿佛蒙上了一层薄薄的轻纱,影影绰绰,迷迷茫茫.近处,无数条大街小巷交错着、穿插着,好像是一张精心织成的大网.夜的降临也给花草树木披上了一件朦胧的外衣.无数盏电灯闪耀着,远远望去仿佛是嵌在建筑上的金星,又像是光亮的珍珠撒遍全城.<BR><BR> 正在这时,不知谁喊了一声:"快看,月亮出来了！"立刻,大家都把目光投向东方.果然,空中浮云飘舞,天边隐隐出现了一道金色的亮光.这淡淡的光越来越亮,越升越高. <BR><BR> 我睁大眼睛,一眨不眨地望着那里,只见东方的天际出现了一道娥眉般的月牙,正一纵一纵地向上升.随着月亮缓慢地升高,它周围的云已由暗蓝色渐渐地变成紫微微的了.时间一秒一秒地过去了,最后,月亮奋力一跃,终于冲破了云朵的阻挡出现在天空中.瞧！多像一个圆圆的大金盘呀！刹那间,同学们欢笑起来:"月亮升起来了！月亮升起来了！"万春亭上欢呼声此起彼伏.此刻,我的心完全被月亮夺去了,似乎那美丽的灯海,宏伟的建筑,平静的湖水,浓密的树木顿时都显得黯然无光了,就连那满天的星斗,也好象刹那间消失了.<BR><BR> 皓月当空,金黄的圆月高高地挂在暗蓝色的天幕上,那颜色美得可爱.在老师的提议下,我们围坐在一起,一边品尝着月饼,一边听着关于月球的故事.听着听着我不禁抬头向空中望运河,只见一片听着关于月球的故事.听着听着我不禁抬头向空中望去,只见一片红云飞来,挡住了月亮的小半边脸,好像给它蒙上了美丽的面纱,红云在飘动,月亮在上升.啊！这是一幅多么绝妙的画卷呀！<BR><BR> 月光皎洁而又明亮,它照亮了大地,沟通了人们的心.我们说呀,笑呀,跳呀,唱呀,万春亭上一片欢腾.难忘的赏月情景,将永远印在我们的心灵中.<BR><BR>中秋对联趣谈<BR><BR> 自古以来,有关中秋节的对联不少,其中大多在"中秋月"上做文章.<BR><BR> 中天一轮满,秋野万里香.<BR> 这是"鹤顶格"对联,即藏头联,虽不现"月"字,但"一轮满"已点出月满时的景观.<BR><BR> 大家熟悉的对联还有:<BR> 人逢喜事尤其乐,月到中秋分外明.<BR> 几处笙歌留朗月,万家萧管乐中秋.<BR> 地得清秋一半好,窗含明月十分圆.<BR> 这三副对子皆写得清新可读.<BR><BR> 半夜二更半,中秋八月中.<BR> 这是明末清初文学家金圣叹作的对联.相传,金圣叹到金山寺闲游,寺宇长老出对子难他:半夜二更半,金圣叹一时对不上,不欢而去.后来,他因哭庙案被杀,临刑时,正是中秋佳节,他猛然想起长老的出句,对出了下联.历史上称为"生题死对".<BR><BR> 与此联有异曲同工之妙的是:<BR> 天上月圆,人间月半,月月月圆逢月半.<BR> 今宵年尾,明日年头,年年年尾接年头.<BR><BR> 一群书生,在中秋节欢聚一堂,饮酒赏月,其中一个秀才出上句,让大家对下联.结果无人对上.到了除夕夜,这群书生又相聚饮酒守岁,还是那位秀才对出了下联.中秋夜出句,除夕夜成对,被称作"中秋出句年尾对".<BR> 一夜五更,半夜五更之半.<BR> 三秋八月,中秋八月之中.<BR><BR> 过去,一夜分为五更,两小时一更;古称秋季三个月为"三秋",即初秋七月(孟秋),中秋八月(仲秋),晚秋九月(季秋).这一联是明代大学士杨廷和(1459—1529)父子的杰作.相传杨廷和8岁那年,有一次,他父亲与客人对饮到深夜,出上句让客人对,可是无人对出,在一旁的小廷和随即应对,语惊四座.<BR> 冬至冬冬至,每冬先寒节而至.<BR> 月明月月明,按月以圆时愈明.<BR><BR> 清代徐稚小的时候,老师出上句,他对出下句."月明"指每月十五,有时也用来指"中秋"与"冬至"相对.<BR> 中秋赏月,天月圆,地月缺.<BR> 游子思乡,他乡苦,本乡甜.<BR> "地月缺"指人不团圆.中秋节又称团圆节,每逢佳节倍思亲.<BR><BR> 唐代诗人李贺《金铜仙人辞汉歌》中有一名句:"天若有情天亦老",有人以为是绝对,后来曼卿对"月如无恨月常圆",可谓天衣无缝.<BR> 厦门虎溪岩是赏月胜地,"虎溪夜月"是厦门名景,对曰:<BR> 虎踞迎风爽,溪流印月清.此联也属"鹤顶格".<BR><BR> 东林寺也有一对联:千江有水千江月,万里无云万里星.意境甚为辽阔高远.<BR><BR> 赏月佳处杭州西湖,平湖秋月处有一对联:<BR> 静观万物,欲平天下有如湖.<BR> 佳景四时,最好秋光何况月.<BR><BR> 重庆巫峡瑶上有一副妙联:"月月月明,八月月明明分外;山山山秀,巫山山秀秀非常."此联运用叠字手法写出了"月到中秋分外明"的特色,与巫山秀色为内容的下联相对,堪称工整自然,珠联璧合.<BR><BR> 上海豫园得月楼联:"楼高但任云飞过;池小能将月送来."联中阐明"尺有所短,寸有所长"的道理,通过对联的欣赏示人以哲理.<BR><BR> 台湾阿里山古月亭联:"满地花阴风弄影;一亭山色月窥人."全联对仗既工且含无穷韵味."弄"、"窥"两字用得恰到好处,最能传神.<BR> <BR> 杭州西湖水月亭联:"水凭冷暖,溪间休寻何处来源,咏曲驻斜晖,湖边风景随人可;月自圆缺,亭畔莫问当年初照,举杯邀今夕,天上嫦娥认我不?"此联典雅明丽,富于想象力.<BR><BR>"挂在青天是我心"<BR><BR> 自唐至清,吟月诗无数.诗人们将中秋月喻为飞镜、宝鉴、玉碗、银轮、金饼、玉盘、蟾盘、玉蟾、回轮、冰轮、桂轮、桂魄.也有将它喻为玻璃的.还有以"婵娟"代指月亮的.从直观到想象,不乏融入美丽的神话.<BR><BR> "不知今夜月,曾动几人情."吟月寄情,思亲思乡.一轮明月从海上生出,远在天涯的亲人这时候一定和我一样在望着它——这是"海上生明月,天涯共此时"所表达的情怀;只希望所想念的人永远健康平安,即使相隔千里,也都能共赏天上的明月——这则是"但愿人长久,千里共婵娟"所寄托的情思.古诗中表达"千里共婵娟"意境的诗句还有不少,写得好的有"千山万水同一白"、"万国尽分照,谁家无此明"、"直到天头天尽处,不曾私照一家人",等等.<BR><BR> 古人说得好,"思苦自看明月苦,人愁不是月华愁."意思是,诗作与人的处境心境密切相关.悲凉如"城头一片西山月,多少征人马上看",思念如"情人怨遥夜,竟夕起相思",惆怅如"此生此夜不长好,明月明年何处看",愉悦如"得之一寸光,可买千里春",欢聚如"三五与二八,此时光满时"、"最团圆夜是中秋".<BR><BR> 《月亮代表我的心》是一首广为流传的歌曲,委婉缠绵,把向往纯洁美好之情表达得淋漓尽致.其实,古诗里就有类似的诗句:"挂在青天是我心"(唐·寒山).可见,古人亦多情.情是人之共性,情远流长.<BR><BR>简单鉴别月饼质量<BR><BR> 一、看<BR> 1.月饼表皮呈金黄色均匀.<BR> 2.月饼表皮因其有返油效果,应半透明状.有油光亮之感.<BR> 3.月饼表皮硬实不露馅、不变形.<BR> 4.月饼表面花纹、字迹是否清晰.<BR> 5.掰开月饼看馅料:⑴馅料细腻,致密,无肉眼可见杂质.⑵如果是蛋黄莲蓉馅,则蛋黄应完整,与馅料接触的界面应较清晰.蛋黄呈大红或金黄色.⑷广式月饼皮薄馅大,皮的厚度一般不超过2mm.<BR><BR> 二、嗅 <BR> 1.月饼本身应设有异味或油脂酸败味.<BR> 2.应呈馅料本身所特有的香味,如莲籽、红豆沙等.<BR> 3.如果是蛋黄莲蓉月饼,则蛋黄应有其特有的香气.<BR><BR> 三、尝<BR> 1.广式月饼的馅料口感细腻,入口爽滑.<BR> 2.面皮柔软、薄.<BR> 3.馅料重味浓郁、突出.<BR><BR>2005年"十五的月亮十五圆"<BR><BR> "月到中秋分外明",今年的中秋日更将打破"十五的月亮十六圆"的定律,今年最月圆的时候是中秋节当日晚上9时09分.<BR><BR> 赏月是中国人的传统活动,香港天文台表示,今年中秋节有一个较特别的天文现象,即农历八月十五日(18/9)的月亮会比八月十六日更圆,打破"十五的月亮十六圆"的定律.<BR> <BR> 根据过往的统计,由1901年至2004年的100多年期间,满月发生在农历八月十六日的次数高达52次,出现中秋节当天只有40次,至于出现在农历八月十七日也有12次.<BR><BR> 天文台说,市民最好在中秋节的月出至月落期间,即晚上6时14分至翌晨6时38分期间,便可观赏到又圆又亮的"满月".而"满月"是属于月亮最圆的一刻,将于中秋节晚上9时09分出现.<BR><BR> 香港坐井会发言人黄生先说,十五满月时,月球会被太阳光直接照射,市民只需用肉眼便能观赏,而海滩、山顶等空旷的地方也是热门的地点,市民只需选择得喜欢的地方便可以.<BR><BR>文化部将为中秋申报世遗 申遗徽标征集18日启动<BR><BR> 本报讯(记者蒋彦鑫)"海上生明月,天涯共此时."由中国新闻网、中国侨网、飞翔公益基金会等作为发起方的几个单位昨日宣布,将于今年中秋节前正式启动申报世遗程序.目前,网上签名赞成中秋申遗的网民人数已经超过70万人.据悉,"中秋申遗"将由文化部直接进行.<BR><BR> 70余万人投票支持<BR> 作为中华民族三大传统节日的"中秋",深厚地蕴涵了"团圆"、"和谐"的东方人伦精神.为此,中国新闻网、中国侨网和飞翔公益基金会等,联合发起了网络投票支持"中秋"申报世界文化遗产活动,自8月20日至昨日,签名赞成中秋申遗的网民人数已达73万人.<BR> 中国新闻网执行总编陶光雄表示,中秋节凸显了中华文化的内涵,有着很强的中国特色.同时,目前海外的华侨华人约3000万人,所谓游子思乡,该活动可以强化与祖国的血缘关系.为此,希望通过中秋申遗这个活动,让全球华人形成合力,弘扬中国传统文化.<BR><BR> 申遗徽标征集中秋启动 <BR> 为配合中秋的申遗活动,在今年的中秋节,也就是10多天后,相关部门将发起中秋申遗大使网络投票和中秋申遗徽标征集活动.申遗大使和徽标主要尊重网友的意见,同时要符合传统文化对中秋节内涵的理解.<BR> 据介绍,今年中秋前后,国家文化部门将对中秋节申请世界文化遗产召开专家论证会.一旦通过,将提请联合国教科文组织进行申报.<BR><BR> 专家说法<BR> 文化部将把中秋节列入申遗名单<BR> 国家博物馆研究员宋兆麟表示<BR> 本报讯(记者蒋彦鑫)国家博物馆研究员、国家民保工程专家委员会委员宋兆麟昨日表示,按照一般的申报程序,国家级非物质文化遗产由各省申报.而中秋节属于全体华人的,因此文化部将把中秋节直接列入国家级非物质文化遗产名单.<BR><BR> 中秋节将位列文化遗产名单<BR> 传统的节日文化是中国非物质文化遗产的重要组成部分,引起了我国的重视.文化部公布的国家级非物质文化遗产名单中,中秋节将位列其中,而且得到了领导和专家的一致肯定.<BR><BR> 短期内将难以申报成功<BR> 对于中秋节申请世界非物质文化遗产,宋兆麟认为,由于目前联合国教科文组织非物质文化遗产的评选每两年一次,每个国家每次只限申报1项,因此中秋节在短期内将难以申报成功.但他也透露,由于世界各国要申报的项目太多,如此下去可能需要几百年的时间,因此目前联合国教科文组织正在酝酿改革这样的评选方式.<BR> 他认为,目前网友支持中秋节申请世界非物质文化遗产的呼声,造成了很大的舆论声势,但具体的申报工作还将由文化部所属的中国文化遗产申报委员会承担.<BR><BR>月饼的品尝与存放<BR><BR> 中秋佳节,家家都要吃月饼.但是,吃月饼也是有讲究的:<BR><BR> 一、先吃咸后吃甜.如有甜、咸两种月饼,应按先咸后甜的顺序来品尝,否则就吃不出味道来.<BR> 二、品尝月饼伴茶水.月饼吃多了易腻,若配饮一杯淡茶(以花茶为宜),边吃边饮,味道更是妙不可言.<BR> 三、吃月饼要适量.月饼中含糖量和油脂较高,吃多了则会引起肠胃不适,尤其是老人、儿童或肠胃功能较弱者,吃时更要注意,一定要适量.<BR> 四、要吃新鲜月饼.过节时人们往往一次买许多月饼,而月饼放置时间久易引起馅心变质,吃后容易发生食物中毒.因此,月饼最好随买随吃.<BR><BR> 一般家庭过节时,所买月饼大都能到节日过后,甚至更长时间,为了防止月饼的变质,对吃剩的月饼应妥善保存.<BR> 月饼的饼馅一般分为软硬两种.软馅中含水分较多,只能保存7到10天左右,而硬馅月饼则可保存1个月左右.对那些还未使用冰箱的家庭,月饼一般不宜存放在密封的容器内久藏,最好存放在竹篮里,在上面加盖一张干净纸,然后挂在通风阴凉的地方.盒装月饼,应将盒盖打开,使其通风.另外,因月饼中含脂肪较多,存放时还应注意避光,以防油脂氧化酸败.<BR><BR> 中秋月饼是应时食品,最宜现产、现销和现买、现吃,不宜放过久,才能保持月饼的色、香、味和应有的特殊风味.<BR><BR> 那么,应怎样保存月饼呢?<BR><BR> 月饼要轻拿轻放,尤其是苏式月饼因皮酥松,最容易破碎.如果饼皮脱落,不仅影响外观,而且影响口味、质量,并且易受潮变质.<BR><BR> 月饼含有丰富的油脂和糖分,受热受潮都极易发霉、变质,所以一定要将月饼存放在低温、阴凉、通风的地方.一般来说,月饼皮软、水分大、易变质,最好将月饼连带包装盒一起放入冰箱冷藏室,食前一小时取出,可保证它的口味.在25摄氏度的气温环境下,杏仁、百果等馅心月饼可存放15天左右;豆沙、莲蓉、枣泥等馅心月饼,存放时间则不宜超过10天;如果气温超过30摄氏度,月饼存放的时间还应该适当缩短,一般不宜超过7天;至于鲜肉、鸡丝、火腿等月饼,应随买随吃.<BR><BR> 月饼存放时,不宜与其他食品、杂物放在一起,以免串味,失去应有的口味和特色.存放期间还要注意防止蟑螂、蚂蚁、老鼠等侵食,以防传染疾病.为保证月饼的质量新鲜,购买盒装月饼或散装月饼时,均应看清生产日期或出厂日期,以便掌握保存期.<BR><BR>月饼盒再利用5大法<BR><BR> 月饼盒扔了太可惜月饼包装再利用５大法<BR><BR> "精美的月饼盒扔了太可惜,要是能再利用就再好不过了."左女士的一番话在月饼消费者中颇有代表性.记者在一个居民小区进行调查时了解到,八成月饼盒包装被消费者无奈地再利用.<BR><BR> 中国消费者协会公布的月饼市场消费状况网上调查报告显示,超过１／３的网民认为月饼过度包装已经造成资源浪费.事实上,在倡导节约型社会的环境下,过度包装的确是月饼厂商应该全力避免的"陋习".作为消费者,在收到精美的月饼盒之后,也可以开动脑筋再利用.昨天,记者在某小区内进行调查,发现老百姓的"变废为宝"招数还真不少.<BR><BR> 再利用一:提着月饼盒买菜去.在早市上,孙大妈的菜篮子非常特殊,硬纸壳做的长方形盒子,精美图案上写着"花好月圆".孙大妈说,"这盒月饼其实就四块,但盒子做得像个小手提袋,又轻,又比塑料袋环保,于是就成了自己买菜的菜篮子了."<BR><BR> 再利用二:改装梳妆盒.一个木制的月饼盒,中式云片锁,内置一块镜子."月饼还没吃完,我就清空了把盒子当成梳妆盒了."甄小姐的月饼盒一直放在梳妆台上,一些零散的化妆品全部可以集中在盒子里,从外面看起来,还十分精致.<BR><BR> 再利用三:干果、糖果、水果摆上桌.陈先生家茶几上的容器,全是月饼盒改制的.大圆形的盒子,里面有格子隔开的,用来放不同种类的干果;小圆形的盒子,储存糖果;而大大的竹子做的盒子,则用来盛水果.<BR><BR> 再利用四:月饼盒正好放存折."金属制的月饼盒,是存放存折、书信、相片等物品的好地方."于小姐告诉记者,由于金属盒子可以防潮防水、防挤压,所以存放一些纸制品非常合适.精致的木盒子放这些物品也适宜.<BR><BR> 再利用五:月饼包装当饭盒."我们家野餐、给病人送饭菜,都用这个食盒."吴小姐指着一个古色古香的月饼食盒告诉记者.由于分为六层,所以各式食物都可以分开放置.虽然保鲜功能差些,但是整齐划一,携带方便.<BR><BR>月饼溯源<BR><BR> 中秋吃月饼,和端午吃粽子、元宵节吃汤圆一样,是我国民间的传统习俗.古往今来,人们把月饼当作吉祥、团圆的象征.每逢中秋,皓月当空,合家团聚,品饼赏月,谈天说地,尽享天伦之乐.<BR><BR> 月饼,又称胡饼、宫饼、小饼、月团、团圆饼等,是古代中秋祭拜月神的供品,沿传下来,便形成了中秋吃月饼的习俗.<BR><BR> 月饼,在我国有着悠久的历史.据史料记载,早在殷、周时期,江、浙一带就有一种纪念太师闻仲而制作的边薄心厚的"太师饼",此乃我国月饼的"始祖".汉代张骞出使西域时,引进芝麻、胡桃,为月饼的制作增添了辅料,这时便出现了以胡桃仁为馅的圆形饼,名曰"胡饼".<BR><BR> 唐代,民间已有从事生产的饼师,京城长安也开始出现糕饼铺.据说,有一年中秋之夜,唐太宗和杨贵妃赏月吃胡饼时,唐太宗嫌"胡饼"名字不好听,杨贵妃仰望皎洁的明月,心潮澎湃,随口而出"月饼",从此"月饼"的名称便在民间逐渐流传开.<BR><BR> 北宋皇家中秋节喜欢吃一种"宫饼",民间俗称为"小饼"、"月团".苏东坡有诗云:"小饼如嚼月,中有酥和怡.";宋代的文学家周密,在记叙南宋都城临安见闻的《武林旧事》中首次提到"月饼"之名称.<BR><BR> 到了明代,中秋吃月饼才在民间逐渐流传.当时心灵手巧的饼师,把嫦娥奔月的神话故事作为食品艺术图案印在月饼上,使月饼成为更受人民青睐的中秋佳节的必备食品.<BR><BR> 明代田汝成《西湖游览记》曰:"八月十五日谓中秋,民间以月饼相送,取团圆之意."清代,月饼的制作工艺有了较大提高,品种也不断增加,月饼到处皆有.清代诗人袁景澜有一首颇长的《咏月饼诗》,其中有"入厨光夺霜,蒸釜气流液.揉搓细面尘,点缀胭脂迹.戚里相馈遗,节物无容忽……儿女坐团圆,杯盘散狼藉"等句,从月饼的制作、亲友间互赠月饼到设家宴及赏月,叙述无遗.<BR><BR>月到中秋 当初的永恒<BR><BR> 喜欢秋天,也最怕秋天,我常常盼着又躲着,走着又停顿着.秋天的美是用文字写不出的,一地的落叶会揭起心痛的感觉,满目的金黄又会掀起收获的欲望.<BR><BR> 秋天就这样来了,来得轻松而又简单.秋天有很多的节日可以记忆,比如说中秋节,也是季节中最重的节日,中国人认为团圆的日子.<BR><BR> 先前我是很喜欢这个节日的,儿时的快乐在一个又一个吃月饼的时光里翻过再翻过,那时月饼并不多,买月饼都得使粮票,到了中秋节的头两天,就盯着母亲在旧抽屉里翻出层层用布缠裹着的粮票,跟在她的身后,一路蹦着向合作社走去,逢人便说,俺跟娘去买月饼去.人家便回道,噢,买月饼去啊,快去,快去,要卖光了.我就生怕买不到,一路上埋怨母亲,你看,你看,我说你要早买的,去晚了就买不到了.于是她便在我埋怨声中一路加快了脚步,总能买上月饼的,母亲心里很有数.<BR><BR> 两只眼睛盯着母亲拿回的月饼直想将口水流出来,依在门膀上,唾沫一个劲儿地往喉咙里咽,直到母亲一层层地打开那草纸的包裹,一股浓浓的香味直冲鼻子扑来,一下子被击倒了,想马上拿来塞在嘴里,可是,母亲总说,等一等,到月亮出来才能吃,那叫赏月,我们哪懂什么赏月,心里只想着那又香又甜的月饼.于是只好忍着,待到月亮升起来,露出极圆极大而又镶着丝丝金黄的脸来,母亲才将备好的月饼端到桌上来,将散发着原木香味的旧木桌子搬到院子中的枣树下,边抬手摘着红滴滴的枣子,边开始品尝想念已久的月饼,那时的月饼真叫香.我最喜欢吃里面带青红丝的那种,馅料丰富又有劲道,还有一直吃一直找的那夹在馅里的小块晶莹剔透的冰糖块儿,如果找出一块冰糖,是感觉最幸福的事儿,象是吃到了一种财富,也吃到了一种神秘,在内心长久地留下儿时最纯真的感动.母亲总是将石榴,栗子,花生,等等所有象征丰收果实的食品都摆上桌子,向嫦娥展示人间生活最美的境况.<BR><BR> 那时她总坐在小板登儿上与我们一起围在桌前,指着天上明得让人心动的月亮说,看,看孩子,那上面住着嫦娥与玉兔,还有一棵桂花树,好好闻一闻,有香味儿,桂树的香味儿.我瞅着天,大叫,哪有,哪有,我看不见.她说,好好看就会看得见.于是,在那时,就有了奔月的梦想与对天宫的向往,在透过秋日多彩的云层里,我总希望能找得到神仙,总感觉那上面住着更美的人群,生长着更美丽多姿的植被与动物,有更丰富的食品.<BR><BR> 事实上,那种向往到现在还时有存留.那痕迹是划在心灵边上的一道幸福的风景,而那风景在乡村的日子尤其显得清秀持久,全是因为那轮月亮,只有在乡村才毫无遮挡地看得到它的全貌,也只有乡村它才有最亮的释放空间,爽朗地将它洒在任何一个地方,是带着露珠儿的草上还是散发着泥土气息的小路上,原始却丰富,清淡却雅致.母亲总说,看,小草屋边的月亮是最无私心的,一直到现在我想着这句话,我想那是真的,也是母亲生活在乡村几十年的最深切的体会,她常讲着吃不上月饼的日子,让我们学会珍惜.<BR><BR> 如今,又一个中秋的到来,母亲的话成了永恒也成了一种不能回顾的记忆.是在秋天,她与父亲结伴奔月去了,是在一个明月当空的中秋节,八月十五,他们还没来得及再品尝一口人间的月饼,也没有再说上一句关于月亮的话儿.<BR><BR> 盯着秋天的衣衫,我第一次感觉到了它的裙边上沾满了湿乎乎的泪水.<BR><BR> 我始终没有勇气走进乡村的田间痛快地看上一眼那轮明月,从月初到月半,在捅挤的城市的人群里,在高高低低的楼层里,我躲避着月光的来临.没有月亮的日子就忘记了忧伤.<BR><BR> 秋天,秋天,在我的生命里秋天是一个停顿的符号,还有月亮,月亮还亮不亮?还圆不圆?月饼的花样越多起来,人们在选择着适合自己口味的那一种,只是吃起来总不是那么香甜.但岁月与快乐匆匆溜走了,却是真的,同时也将月饼的香味儿带走了吗?<BR><BR> 我轻轻地将一盒月饼打开,放在父母现在的小土屋上,上面开满了淡黄的菊花儿还有淡淡的香味儿,与月亮上的那桂树的香味合在一起,清淡而悠远.<BR><BR>中秋各地习俗一览<BR><BR>厦门中秋节博饼文化<BR><BR> 农历八月十五,是人们合家团聚或倍加思念远方亲友的日子,在中秋节,厦门人除了赏月,吃中秋月饼外,还有一种自郑成功驱逐荷夷、收复台湾时流传下来的"玩会饼博状元"的民俗活动,颇为有趣.中秋会饼每会63 块,大小不同,共分为 6 种,分别代表古代科举的状元、榜眼、探花、进士、举人、秀才.每人轮流将 6 个骰子掷入碗中,根据投入碗里的骰子点数领饼, 以最终夺得"状元"为幸运.三百多年来,这种充满乐趣的活动一直在厦门民间流传,厦门的饼店饼厂在中秋节前后都会大量生产这种会饼上市供应.<BR> 众人团聚玩会饼博状元,这是厦门人过中秋的独特风俗.据说在300多年前郑成功据厦抗清,郑的部将洪旭为了宽释士兵愁绪,激励鼓舞士气,利于驱逐荷兰殖民者收复台湾,于是与当年驻扎在今洪本部33～44号的后部衙堂属员,经过一番推敲,巧妙设计中秋会饼,让全体将士在凉爽的中秋夜晚欢快拼搏.<BR> 戏饼以"会"计算,一般一"会"以四五人为宜."会"饼模仿科举制,设状元饼(最大的)一个、对堂(榜眼)饼二个、三红(探花)饼四个、四进(进士)饼八个、二举(举人)饼16个、一秀(秀才)饼32个.这是象征古代四级科举考试.古代府级考试及第的童生称秀才;乡试(省级)考中者称举人;在京师礼部会度及第者称贡生;由皇帝亲自主持的殿度及第者称进士,其中又分三甲:一甲三名,即状元、榜眼、探花,俗称三鼎甲或三及第;二甲名额较多,三甲就更多了.古代皇帝点 状元,既看才,又看貌,还要推敲,考究姓氏和名字,如永乐二十二年(1424年)甲辰科殿试,状元为孙曰恭,明成祖觉得曰恭合在一起是"暴"字,不吉利,将他降为第三名,将第三名的邢宽易改为状元.这说明状元不一定是"才高八斗,貌若潘安"之辈,而第三名是有真才实学,所以厦门会饼中的"三红"质量特别好,寓意在此.<BR> 一套会饼共63块,是根据"三多九如"而来的,三和九是我国民间的吉利数.<BR> 源于厦门的"博饼",随郑成功收复台湾, 300年多来台湾也很盛行.<BR><BR> 北京<BR> 1、果子节--中秋正逢诸果成熟上市,是个果子秋,有的老北京人直接称它是果子节.<BR> 《京都风俗志》载:中秋节前三、五日,通衢大市,搭盖芦棚,内设高案盒筐,满置鲜品、瓜蔬,如:桃、榴、梨、枣、葡萄、苹果之类,晚间灯下一望,红绿相间,香气袭人,卖果者高声卖鬻,一路不断.尤其是前门外和德胜门内果子市,节前夜市,通宵达旦.果商的吆喝声,此起彼伏:今日是几来?十三、四儿来！您不买我这沙果,闻香的果来！哎,二百的四十来！<BR> 这些果品除了供人品尝外,主要是用于送礼和上供.因此,果品和包装都十分讲究.有的果农在苹果未熟时,将用纸剪的福、寿、佛字等图案,贴在果子上,不使阳光照射,等果子成熟之后,再把剪纸揭去,红色的苹果上就留下了黄绿相间的图案,精美绝伦,引人喜爱.但索价甚昂.凡用来馈送亲友的,一律都装在特制的筐里,还要垫上香蒿,以增加果品的香味.果筐外面还要加上红绿门票,更增加了节日气氛.<BR> 2、月饼节前,各大糕点铺均应时出售中秋月饼,以自来红和自来自为主.自来红烤色较深,青一色的白糖、冰糖、果仁为馅,外皮上画一黑红色的圆圈,圈内用针扎上几个小孔.自来自是用精白面烤制的什锦馅月饼,有枣泥、澄沙、豌豆、山植、白糖不等,外皮纯白.有红色小戳记号,标志着馅的类别.其它月饼,如:提浆月饼、翻毛月饼、广东月饼,均有出售.有送礼者皆用蒲包装之.此外还有特制的大月饼,直径约一市尺左右.大都是论斤的,上刻桂殿蟾宫,玉兔捣药的图案,是专为供月用的.《燕京岁时记》云:中秋月饼以前门致美斋者为京都第一,他处不足食也.清末李静山在他的诗集《增补都门杂咏》中反映了当时的情况,红白翻毛制造精,中秋送礼遍都城,论斤成套多低货,馅少皮千大半生.<BR> 3、兔爷摊--最能点缀节日景象的是兔爷摊子.明《北京岁华记》载:市中以黄土博成,曰兔儿爷,着花袍,高有二三尺者.兔儿爷一般多是人形兔脸,长耳(谓之犄角)顶盔束甲,带有素旗.骑在猛虎身上,有如将军.大的后背还要插上一把宝盖式的伞.有的则短衫担物,有如小贩;有饮酒跳舞,有如燕乐者.极简陋的仅是一小白兔捣药而已.这乃是一种泥塑的玩具,供给儿童们节日娱乐玩耍的.正像清方元鹍在他的《都门杂咏》中说的儿女先时争礼拜,担边买得兔儿爷.小孩们在八月十五前后,摹仿成人供兔爷玩:摆佛佛儿玩.这是旧京特有的风俗.<BR> 4、供月八月初十日以后,南纸店门前即摆出了月宫码,也叫兔爷码.系用木刻板水彩印刷的神纸.大致有:黄色的,上印有银脸太阴星君像及广寒宫前,金色玉兔人立捣药的图形.红色的,上印有关圣帝君、增福财神及广寒宫前,金色玉兔人立捣药的图形,多系商家供奉.此外,还有白色的,上边神像各异,但月宫玉兔图案是不可少的.因张幅较大,为支撑全神码起见,多用秫秸扎架,将此神纸糊在上面,成一立匾状,上竖三面彩纸小旗.<BR> 十五日晚间,待家人聚齐,月亮升起以后,祀月仪式即在庭院举行,形式大同小异.有的望空(对着月亮)设祭;有的将刻有桂殿蟾宫图案的大月饼镶在木架上当神位;有用上述月宫码当神位的.但都用小矮桌(小饭桌),上设中秋月饼(只用自来红,不用自来白,临时蒸的红糖馅的饼(谓之团圆饼),除不供各种梨(因梨与离谐音)之外,其他水果均可为供.瓣刻如楚花的西瓜为不可少者,因取团圆之意.分外,插上红鸡冠子花和带枝毛豆.香烛、钱粮具备.俗云:男不供月,女不祭灶.(多指主祭人)实际上,参加祭祖的没有绝对界限,全家都可叩拜,不过女人先拜,男人后拜而已.尤其是小孩,多以拜月为嬉戏者.<BR> 如用月宫码,撤供后,在庭院中焚化.如秫秸不能尽烧,持老妈妈论儿者多压在炕席底下,留着打尿炕的孩子.<BR> 撤供后,家中长幼咸集,盛设瓜果酒肴,于院中聚饮,谓之''团圆酒.同时,全家分食大月饼、团圆饼.但各家习惯不一,有的将当做团圆饼的大月饼,放于干燥风凉处,留待除夕全家再分享.唯仆人不在内.<BR><BR> 福建--浦城<BR> 女子过中秋要穿行南浦桥,以求长寿.在建宁,中秋夜以挂灯为向月宫求子的吉兆.上杭县人过中秋,儿女多在拜月时请月姑.龙岩人吃月饼时,家长会在中央挖出直径二、三寸的圆饼供长辈食用,意思是秘密事不能让晚辈知道.这个习俗是源于月饼中藏有反元杀敌讯息的传说.金门中秋拜月前要先拜天公.<BR><BR> 广东--潮汕<BR> 各地有中秋拜月的习俗,主要是妇女和小孩,有男不圆月,女不祭灶的俗谚.晚上,皓月初升,妇女们便在院子里、阳台上设案当空祷拜.银烛高燃,香烟缭绕,桌上还摆满佳果和饼食作为祭礼.当地还有中秋吃芋头的习惯,潮汕有俗谚:河溪对嘴,芋仔食到.八月间,正是芋的收成时节,农民都习惯以芋头来祭拜祖先.这固然与农事有关,但民间还有一则流传广泛的传说:1279年,蒙古贵族灭了南宋,建立元朝,对汉人进行了残酷的统治.马发据守潮州抗元,城破后,百姓惨遭屠杀.为了不忘胡人统治之苦,后人就取芋头与胡头谐音,且形似人头,以此来祭奠祖先,历代相传,至今犹存.<BR><BR> 广州<BR> 广州的树中秋--中秋节在广州有种富有情趣的传统风俗,叫树中秋.每逢中秋节,各家要用竹条扎灯,灯的开头多样,不果品灯,也有鸟兽、鱼虫灯,也可砌成字灯.到了夜里,就在灯内燃烛,下面再联结许多小灯,用绳系在竹竿上.然后将竹竿插在房屋高处,如平台、屋顶或高树之上.入夜,满城灯火,如繁星点点,和天上明月争辉,以此庆贺中秋,也叫竖中秋.<BR><BR> 江南<BR> 江南一带的民间在中秋节人习俗也是多种多样.南京人中秋爱吃月饼外,必吃金陵名菜桂花鸭.桂花鸭于桂子飘香之时应市,肥而不腻,味美可口.酒后必食一小糖芋头,浇以桂浆,美不待言.桂浆,取名自屈原《楚辞·少司命》援北方闭兮酌桂浆.桂浆,一名糖桂花,中秋前后采摘,用糖及酸梅腌制而成.江南妇女手巧,把诗中的咏物,变为桌上佳肴.南京人合家赏月称庆团圆,团坐聚饮叫圆月,出游街市称走月.<BR><BR> 南京<BR> 南京--明初南京有望月楼、玩月桥,清代狮子山下筑朝月楼,皆供人赏月,而以游玩月桥者为最.人们在明月高悬时,结伴同登望月楼、游玩月桥,以共睹玉兔为乐.玩月桥在夫子庙秦淮河南,桥旁为名妓马湘兰宅第,这夜,士子聚集桥头笙箫弹唱,追忆牛渚玩月,对月赋诗,故称此桥为玩月桥.明亡后,渐渐衰落,后人有诗去:风流南曲已烟销,剩得西风长板桥,却忆玉人桥上坐,月明相对教吹箫.长板桥,即原先的玩月桥.近年来,南京夫子庙已重新修葺,恢复明清年间的一些亭阁,疏浚河道,待到中秋佳节时,就可结伴同来领略此地的玩月佳趣了.<BR><BR> 江苏<BR> 江苏省--无锡县中秋夜要烧斗香.香斗四周糊有纱绢,绘有月宫中的景色.也有香斗以线香编成,上面插有纸扎的魁星及彩色旌旗.上海人中秋宴以桂花蜜酒佐食.<BR><BR> 江西<BR> 江西省--吉安县在中秋节的傍晚,每个村都用稻草烧瓦罐.待瓦罐烧红后,再放醋进去.这时就会有香味飘满全村.新城县过中秋时,自八月十一夜起就悬挂通草灯,直至八月十七日止.<BR><BR> 安徽<BR> 安徽省--婺源中秋节,儿童以砖瓦堆一中空宝塔.塔上挂以帐幔匾额等装饰品,又置一桌于塔前,陈设各种敬塔神的器具.夜间则内外都点上灯烛.绩溪中秋儿童打中秋炮.中秋炮是以稻草扎成发辫状,浸湿后再拿起来向石上打击,使发出巨响并有游火龙的风俗.火龙是以称草扎成的龙,身上插有香柱.游火龙时有锣鼓队同行,游遍各村后再送至河中.<BR><BR> 四川<BR> 四川省--过中秋除了吃月饼外,还要打粑、杀鸭子、吃麻饼、蜜饼等.有的地方也点桔灯,悬于门口,以示庆祝.也有儿童在柚子上插满香,沿街舞动,叫做舞流星香球.嘉定县中秋节祭土地神、扮演杂剧、声乐、文物,称为看会.<BR><BR> 山东<BR> 山东省--庆云县农家在八月十五祭土谷神,称为青苗社.诸城、临沂和即墨等地除了祭月外,也得上坟祭祖.冠县、莱阳、广饶及邮城等地的地主也在中秋节宴请佃户.即墨中秋节吃一种应节食品叫麦箭.<BR><BR> 山西<BR> 山西省--潞安则在中秋节宴请女婿.大同县则把月饼称为团圆饼,在中秋夜有守夜之俗.<BR><BR> 河北<BR> 河北省--万全县称中秋为小元旦,月光纸上绘有太阴星君及关帝夜阅春秋像.河间县人认为中秋雨为苦雨,若中秋节下雨,当地人则认为青菜必定味道不佳.<BR><BR> 陕西<BR> 陕西省--西乡县中秋夜男子泛舟登崖,女子安排佳宴.不论贫富,必食西瓜.中秋有吹鼓手沿门吹鼓,讨赏钱.洛川县中秋节家长率学生带礼物为先生拜节,午饭多于校内聚餐.<BR> 中秋夜烧塔在一些地方也很盛行.塔高1-3公尺不等,多用碎瓦片砌成,大的塔还要用砖块砌成,约占塔高的1/4,然后再用瓦片叠砌而成,顶端留一个塔口,供投放燃料用.中秋晚上便点火燃烧,燃料有木、竹、谷壳等,火旺时泼松香粉,引焰助威,极为壮观.民间还有赛烧塔规例,谁把瓦塔烧得全座红透则胜,不及的或在燃烧过程倒塌的则负,胜的由主持人发给彩旗、奖金或奖品.据传烧塔也是元朝末年,汉族人民反抗残暴统治者,于中秋起义时举火为号的由来.<BR> 降神是中秋夜一个有趣的活动,经过咒语和仪式可使所降的神显灵,包括桌神、月姑、八仙、篮神(是一个女神)等.<BR><BR> 台湾<BR> 台湾--听香是古代流传台湾地区的中秋习俗,是由妇女在家中供奉的神像前焚香祷告,表明心中所想卜测的事(如感情、财富等),在请示了出门以后应行的方向后,就拈香出门,凡是在路上所听到的一切谈话、歌唱等,均可以就此卜测所问的事,然后以杯茭问神答案是否如此,如答不是,则继续前行,直到获得神明的指示的答案为止;未婚的少女也有在中秋夜偷别人菜园中的蔬菜或葱的习俗,若是成功就表示她将得到美好的爱情.<BR><BR>中秋古习<BR><BR> 北宋,正式定八月十五为中秋节,并出现"小饼如嚼月,中有酥和饴"的节令食品.孟元老《东京梦华录》说:"中秋夜,贵家结饰台榭,民间争占酒楼玩月";而且"弦重鼎沸,近内延居民,深夜逢闻笙芋之声,宛如云外.间里儿童,连宵婚戏;夜市骈阗,至于通晓.";吴自牧《梦梁录》说:"此际金凤荐爽,玉露生凉,丹桂香飘,银蟾光满.王孙公子,富家巨室,莫不登危楼,临轩玩月,或开广榭,玳筵罗列,琴瑟铿锵,酌酒高歌,以卜竟夕之欢.至如铺席之家,亦登小小月台,安排家宴,团围子女,以酬佳节.虽陋巷贫篓之人,解农市酒,勉强迎欢,不肯虚度.此夜天街卖买,直至五鼓,玩月游人,婆婆于市,至烧不绝."更有意思的是,《新编醉翁谈录》记述拜月之俗:"倾城人家子女不以贫富能自行至十二三,皆以成人之眼眼饰之,登楼或中庭焚香拜月,各有所朝;男则愿早步蟾宫,高攀仙桂.…女则愿貌似嫦娥,圆如皓月."<BR><BR> 明清两朝的赏月活动,盛行不衰."其祭果饼必圆";各家都要设"月光位",在月出方向"向月供而拜".陆启泓《北京岁华记》载:"中秋夜,人家各置月宫符象,符上免如人立;陈瓜果于庭,饼面绘月宫蟾免;男女肃拜烧香,旦而焚之."田汝成《西湖游览志余》云:"是夕,人家有赏月之宴,或携柏湖船,沿游彻晓.苏堤之上,联袂踏歌,无异白日";"民间以月饼相邀,取团圆之义".富察敦崇《燕京岁时记》称:"中秋月饼,以前门致美斋者为京都第一,他处不足食也.呈供月月饼到处皆有.大者尺余,上绘月宫蜡兔之形.""每届中秋,府第朱门皆以月饼果品相馈赠.至十五月圆时,陈瓜果于庭以供月,并祀以毛豆、鸡冠花.是时也,皓魄当空,彩云初散,传杯洗盏,儿女喧哗,真所谓佳节也.唯供月时男子多不叩拜."同时这五百多年中还推出"烧斗香"、"走月亮"、"放天灯"、"树中秋"、"点塔灯"、"舞火龙"、"曳石"、"卖兔儿爷"等节庆活动;其中的赏月,吃月饼、团圆饭等习俗,一直流传到今天.<BR><BR> 古时汉族的中秋宴俗,以宫廷最为精雅.如明代宫廷时兴吃螃蟹.螃蟹用蒲包蒸熟后,众人围坐品尝,佐以酒醋.食毕饮苏叶汤,并用之洗手.宴桌区周,摆满鲜花、大石榴以及其他时鲜,演出中秋的神话戏曲.清宫多在某一院内向东放一架屏风,屏风两侧搁置鸡冠花、毛豆技、芋头、花生、萝卜、鲜藕.屏风前设一张八仙桌,上置一个特大的月饼,四周缀满糕点和瓜果.祭月完毕,按皇家人口将月饼切作若干块,每人象征性地尝一口,名曰"吃团圆饼".清宫月饼之大,令人难以想象.像末代皇帝溥仪赏给总管内务大臣绍英的一个月饼,便是"径约二尺许,重约二十斤".<BR><BR>中秋宴摆何处?<BR><BR> 中秋爽一番<BR> 中秋除了是自己的节日,大概还是家人的节日、朋友的节日,中秋不与家人共聚、不与朋友畅饮,实在有点对不起他们.如果是要热烈地度过中秋节的话,记者推荐到流花湖公园的流化粥城消遣一番.<BR> 露天的环境就是地利,这是达到"人月两团圆"境界的关键！"一丝微风,半点湖光,十里飘香———正是流花粥城的粥品.".的确,中秋晚上坐在这里与家人朋友肆意纵情一番,多少豪情冲天起,多少温情留心底?<BR> 中秋当晚9:00前有足12人用的中秋团圆宴提供,价钱在368~688之间,9:00之后就是宵夜时间,有中秋赏月小吃供应,当中包括月饼、芋头、菱角、花生、风栗,风味十足,当然不能少的就是这里的粥,一锅石螺芋头粥就能把人迷倒！<BR> 最要命是这里23个半小时开放,你可以吃到日出东方才拍拍屁股回家睡大觉！<BR> 688元团圆宴菜式:生灼游水虾、潮式卤水拼盘、家乡特色炒肚仁、云南小瓜炒猪爽肉、金栗鱼肚羹、水晶文昌鸡、蜜汁风鳝球、清蒸水库鱼头、蚝皇双菇扒西生菜、擂沙汤丸皇、鸳鸯馒头、中秋佳品地址:流花路流花公园西苑.<BR><BR> 西式大餐迎中秋<BR> 如果中秋看不到月亮,大概是会失望透顶,一边欣赏月色一边品尝佳肴美食还有一边与人窃窃丝语,这就是浪漫透顶.要看到月光,公园一定是个不错的选择,如果是这样,就选择绿岛西餐酒廊吧,它的八间店都在公园内,占尽地利优势,中秋不去那里消费有点对不起自己.<BR> 记者为广大的食客探路,到了绿岛的兰圃店,就在兰圃公园里面,环境好到没话说,苍翠的大树,曲径的小路,隐没在公园里的店,单用嘴说就诱惑力十足,加上中秋晚上的月光与不用大肆渲染的气氛,一切尽在不言中啦……听店家介绍,流花公园店、麓湖公园店和雕塑公园店,更是赏月的首选之地.<BR> 中秋当天的菜谱会经过特别设计,既会有平常的菜式,还会有一些厨师的精选菜式,方便情侣和一些三口子的赏月品美食的需要.记者在探路的时候还打听到,到了9月底,绿岛还会举行瑞士美食节,广州的好吃人士可能只留意到意大利、法国美食,但是最近瑞士美食也到了发芽成长的状态,听说那里的烹调技术很高,集意大利法国两地之长再加以提升,菜式味道一流,当然听得记者心思思,简直想日子直奔9月底.呵呵……一切就拭目以待吧！<BR><BR> 观鹭赏月迎中秋<BR> 流花湖畔的观鹭台,除了能欣赏流花湖的葱绿以及鸟语花香的美景外,还可以在中秋之际欣赏那皎皎明月,实是一番美景.到这里品尝特色美食也是必不可少的,除了著名的秘制鱼头窝外,正宗客家厨师烹制的东江盐鸡、八宝鸭、宫庭秘制乳鸽、甜酸凤鸡煲都是不容错过的美味菜式.(关嘉莹)<BR><BR> 老字号迎中秋<BR> 一向有出品保证的老字号是市民中秋团圆饭的首选之地,不少市民更是吃过了今年就直接订明年.如以"莲蓉第一家"著称的莲香楼,大多数房间已被订购,目前尚余大厅的部分位置,想定位的话就要赶快了.据餐饮部介绍,中秋节将推出多款不同档次、人数的宴席待客,考虑到市民消费渐趋理智,宴席最低价定为380元,且以份量精致、品种多样为主.同时,在菜式的设计上,突出莲香楼的特色,"荷香莲蓬肉"、"沙姜霸王鸡"、"长生不老汤"、"莲香小炒王"等畅销菜都能在宴席中占一席之地.地址:广州市第十甫路(梁钰婕)<BR><BR> 土豆节迎中秋<BR> 中秋虽是我国传统节日,但现代人总喜欢尝新鲜,若这天到些异国风情的餐厅进餐,也可领略到异国的团圆.广州蕉叶就是一个好介绍,这里除了驰名的咖哩蟹外,数百款的东南亚菜式也能让你食指大动,更有热情澎湃的歌舞表演让你释放能量.中秋节期间,蕉叶还主推"动感活力土豆节",香草炸羊肉薯饼、脆皮薯茸鹌鹑蛋、锡纸薯球鱼等均是蕉叶大厨特意挑选的代表不同喻意的应景菜式,不可不试哦！<BR><BR>谁是月饼的最佳伴侣?<BR><BR> 搭配一:月饼配红酒<BR> 这一款有点像给情人们用的,因为整体氛围展现的是浪漫的感觉,四方玫瑰色小盒,上点缀金色丝带,各在丝带打结处有一朵玫瑰花,再配上一瓶干红葡萄酒,好像氤氲的葡萄酒气味已散发出来,让人心醉.<BR><BR> 搭配二:月饼配花茶<BR> 古香古色的,简单大气,不是那么张扬,盒内衬乳白色绸缎,上面放着上好的花茶,也不显太过.<BR> 配茶、配红酒,不仅是因为吃月饼喝茶或喝红酒口味特别好.现在人们吃月饼不单纯的就是一个吃,而是要品月饼,品中秋的气氛,茶和酒就能营造这种气氛,也体现中秋节的一种文化,因为茶和酒在中国也是有着悠久文化的饮品.<BR><BR> 搭配三:无糖月饼配茶<BR> 这种月饼配上一盒茶叶还比较合适,因为像这种月饼一般是给身体欠佳的人吃的,茶叶呢,对人体也有好处,而且这里配的茶叶也是比较有档次,质量也能保证.<BR><BR> 搭配四:月饼配红酒、巧克力<BR> 也许可以说是中西结合吧,比较适合爱人、情侣之间享用,很多女孩子都喜欢吃巧克力,在中秋之夜品一杯红酒,比较有气氛.这款月饼的名字让我感觉比较到位,因为它叫"秋意缠绵".<BR><BR> 配这些主要想体现出一种中秋的文化色彩来.糕点在古时候都叫茶点,满汉文化中有早上起床要喝茶、吃点心的习惯,因此也算遵循一种传统.另外茶本身去油,还能清口.配酒有庆丰收、团聚、沟通友情的意思,中国还有句俗话叫:无酒不成席,所以配上酒可以增加过节的气氛,至于洋酒、巧克力也算是一种与时俱进吧.<BR><BR>赏月佳对<BR><BR> 杭州西湖水月亭联:<BR> 水凭冷暖 溪间休寻何处来源 咏曲驻斜晖 湖边风景随人可 <BR> 月自圆缺 亭畔莫问当年初照 举杯邀今夕 天上嫦娥认我不<BR><BR> 重庆巫峡瑶上有一副妙联:<BR> 月月月明八月月明明分外<BR> 山山山秀巫山山秀秀非常<BR><BR> 上海豫园得月楼联:<BR> 楼高但任云飞过<BR> 池小能将月送来<BR><BR> 台湾阿里山古月亭联:<BR> 满地花阴风弄影<BR> 一亭山色月窥人<BR>农历八月十五日，是我国传统的中秋节。我国古历法把处在秋季中间的八月， 称谓"仲秋"，所以中秋节又叫"仲秋节"。中秋之夜，月色皎洁，古人把圆月视为团圆的象征，因此，又称八月十五为"团圆节"。 <BR><BR> 中秋节是个古老的节日，祭月赏月是节日的重要习俗。古代帝王有春天祭日，秋天祭月的社制，民家也有中秋祭月之风，到了后来赏月重于祭月，严肃的祭祀变成了轻松的欢娱。吃月饼是节日的另一习俗，月饼象征着团圆。月饼的制作从唐代以后越来越考究。 <BR><BR> 根据史籍的记载，"中秋"一词最早出现在《周礼》一书中。到魏晋时，有"谕尚书镇牛淆，中秋夕与左右微服泛江"的记载。直到唐朝初年，中秋节才成为固定的节日。《唐书。太宗记》记载有"八月十五中秋节"。中秋节的盛行始于宋朝，至明清时，已与元旦齐名，成为我国的主要节日之一。</DIV>