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幽汐 2007-12-14 15:12

世卫选出十大垃圾食物

<P>世界卫生组织经过约3年时间研究得出的最健康与最垃圾食品榜，5大最健康食物中，对健康最好的蔬菜是蕃薯、最好的肉类就是鹅鸭肉，因为化学结构和橄榄油接近，鸡肉则是蛋白质最佳来源。食油方面，最好的是粟米油和芝麻油。</P>
*Aw3})U*ei%n <P>&nbsp;</P>(n YPI'NgBa2]
<P>不少香港人都喜欢煲汤饮，汤水方面，以鸡汤，特别是母鸡汤最好，可以预防感冒和支气管炎。菠菜、韭菜、蕃茄、开心果、大豆同猪肝等，就是护脑的最佳食物。另一方面，油炸、腌制同加工食物，还有汽水、雪糕雪条、即食和微波炉食品、罐头和烧烤食品等，被评为10大垃圾食品。 Q-lI8P Swe_!g{:_&q
<P><FONT color=blue><STRONG></STRONG></FONT>&nbsp;
*Bz'j+F~:gM <P><STRONG>最佳蔬菜：</STRONG>
/\Z1wMu4v(E| <P>&nbsp;由于蕃薯既含丰富的维生素，又是抗癌能手，所以被选为所有蔬菜之首。其次分别是芦笋、卷心菜、花椰菜、芹菜、茄子、甜菜、胡萝卜、荠菜、芥兰菜、金针菇、雪菜、大白菜。%N9Pk U8sD
<P>&nbsp;
m"ztg2n$b1M <P><STRONG>最佳水果：</STRONG> 7Yku`HB
<P>10份最佳水果的排名依次是，木瓜、草莓、橘子、柑子、狝猴桃、芒果、杏、柿子与西瓜。 !JV)GLn7Y Tc
<P>&nbsp;
nGZ0ueo6A;u-? e <P><STRONG>最佳肉食：</STRONG> R?1rbf$WS~N
<P>鹅鸭肉化学结构接近橄榄油，有益于心脏。鸡肉则被称为“蛋白质的最佳来源”。 V4}]1y-tX
<P>&nbsp;
(QW0A,b/S,jh <P><STRONG>最佳食油：</STRONG> Lw"a7O)q
<P>玉米油、米糠油、芝麻油等尤佳，植物油与动物油按1比0.5至1的比例调配食用更好。 F:Mv$T+pbJ
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<P><STRONG>最佳汤食：</STRONG>
1s!\g.x,DOkp <P>鸡汤最优，特别是母鸡汤还有防治感冒、支气管炎的作用，尤其适于冬春季饮用。
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9jS1C.N4e*~M <P><STRONG>最佳护脑食物：</STRONG>
r1d |U"f <P>菠菜、韭菜、南瓜、葱、花椰菜、菜椒、豌豆、番茄、胡萝卜、小青菜、蒜苗、芹菜等蔬菜，核桃、花生、开心果、腰果、松子、杏仁、大豆等壳类食物以及糙米饭、猪肝等。 7~;O2P.A.W7y?
<P>&nbsp;
3V8R2[GM!d6M <P>&nbsp;
C'~w%N'}%F OyI <P><STRONG>全球十大垃圾食物</STRONG> -@;Q'|+f/[WOp3g
<P>&nbsp; NA0C"] U^
<P><STRONG>一、油炸类食品</STRONG> .j gg P_
<P>1、导致心血管疾病元凶(油炸淀粉)
R/|S7AcQS <P>2、含致癌物质 ?-F ~*P$_
<P>3、破坏维生素，使蛋白质变性
9IL6jqYE7Di <P>&nbsp;"t]B2S,Kioj
<P><STRONG>二、腌渍类食品</STRONG> 6J,tv0X@5Z1I7NP |
<P>1、导致高血压，肾负担过重，导致鼻咽癌 V/q ~x o?%p
<P>2、影响粘膜系统(对肠胃有害)
Sgi `,wE <P>3、易得溃疡和发炎 q+?3H4Q+ED
<P>&nbsp;
)Ujg g*YZ XJ <P><STRONG>三、加工类肉食品(肉干、肉松、香肠等)</STRONG>
BE;U7?vG$u6n W M <P>1、含3大致癌物质之一：亚硝酸盐(防腐和显色作用)
)I.{X VJjt <P>2、含大量防腐剂(加重肝脏负担)
n*Z:iQ F X <P>&nbsp;
i3Af?Od dT <P><STRONG>四、饼干类食品(不含低温烘烤和全麦饼干)</STRONG> m"w E9pA3g:C V9J.c2n
<P>1、食用香精和色素过多(对肝脏功能造成负担) jx J[ R*^Z
<P>2、严重破坏维生素
;tCD(g3u z)lo+Z:c!G <P>3、热量过多、营养成分低
PD F"UE&\ <P>&nbsp;
!K2`:J"p*|(X| <P><STRONG>五、汽水可乐类食品</STRONG> 5N#L.K9s,k4zQ#Qq*M3L
<P>1、含磷酸、碳酸，会带走体内大量的钙
`9B|+sX^6?9EI9n <P>2、含糖量过高，喝后有饱胀感，影响正餐
Ot%R8c0}4]UW <P>&nbsp;
^7h-QtU0n <P><STRONG>六、方便类食品(主要指速食面和膨化食品)</STRONG>
M3U n#NL8w!P_8j9G8W <P>1、盐分过高，含防腐剂、香精(损肝)
hTz!XF)\{~ U <P>2、只有热量，没有营养 CLkJS+{hU+w3d
<P>&nbsp;/YZ2p {'Q3W`
<P><STRONG>七、罐头类食品(包括鱼肉类和水果类)</STRONG>
Oa&[0\o m <P>1、破坏维生素，使蛋白质变性 3~ry DzH6GN sn!m9u
<P>2、热量过多，营养成分低
FV/R!V[v)^L0V <P>&nbsp;*]*y4viF6m\i
<P><STRONG>八、话梅蜜饯类食品(果脯)</STRONG>
5u8n\![4sf#[ <P>1、含三大致癌物质之一：亚硝酸盐(防腐和显色作用)
pQ,Ps_ni9L <P>2、盐分过高，含防腐剂、香精(损肝) b e c;XY
<P>&nbsp;
/]sn$L1}0c3^ <P><STRONG>九、冷冻甜品类食品(冰淇淋、冰棒和各种雪糕)</STRONG>
&b/K.B;}I <P>1、含奶油极易引起肥胖
lh gYv1iZ <P>2、含糖量过高影响正餐 ;j|0u [h3T"aM1n+pv
<P>&nbsp;*@+M3V ~$qI*G ylq
<P><STRONG>十、烧烤类食品</STRONG>
3~^"wo5Vf$O$q/\8a <P>1、含大量“三苯四丙覉” (3大致癌物质之首)
i,@ GX1~R)aG;z <P>2、1只烤鸡腿＝60支烟毒性 O G/D"@/s
<P>3、导致蛋白质炭化变性(加重肾脏、肝脏负担)</P>w&T{8u8V0dfm9j)@4|
m*O }V#BZ
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