香兰素和乙基香兰素
<DIV> 香兰素早期被叫做“香草醛”，还有另外一种香料——从天然香茅油里面提取出来的香茅醛曾经也被称为“香草醛”，以至经常发生误会，为了避免误会，“香草醛”这个词目前已经基本不用了。</DIV><DIV> </DIV>
<DIV> 香兰素和乙基香兰素都大量用于食品香精中，在日用品香精里也经常使用它们，如果不是存在易变色的缺点，它们理应用得更多更大范围才对。这两个香料都被调香师称为“完美单体香料”，所谓“完美单体香料”是指一个单体香料就是一个完整的“香精”，其香气本身就“和谐”、“宜人”，香气强度不太低，留香好，可以直接当作香精用于食品或日用品加香。香兰素和乙基香兰素确实经常单独被用于某些食品(特别是饼干、面包之类)的加香，效果不错。诚然，调香师总是觉得根据不同的场合“稍微”用一点其他的香料调配一下肯定“会更好”。</DIV>
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<DIV> 乙基香兰素的香气比香兰素强3—4倍，但它还是“没有能力”像乙基麦芽酚(挤掉麦芽酚)那样把香兰素“开除出局”，除非乙基香兰素的价格再大幅度降下来。</DIV>
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<DIV> 香兰素在各种香料中的溶解性较差，用量多一点就溶解不了，乙基香兰素的溶解性稍微好一些，但也很有限，特别是配方中有较多的萜烯时溶解度更低。这在配制“水质”食品香精(以乙醇为溶剂)时不成问题，因为香兰素和乙基香兰素在乙醇里的溶解度较高，但在配制“油质”食品香精(如以丙二醇、油脂为溶剂，香兰素和乙基香兰素在丙二醇和油脂中的溶解性都较差)与日用品香精时问题有时候就很严重。所以虽然“香草”(香荚兰)香气受到世界各地人们的爱好和赞赏，但在有些日用品里就是用不上，只因为香精不易配制。</DIV>
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<DIV> 香兰素和乙基香兰素都是易变色的香料，所以较少用于配制对色泽有要求的化妆品和香皂香精，用于配制其他日用晶香精时，也要多做加香实验、架试和留样观察，有时与它们配伍的香料含一点点杂质都可能造成严重的变色事故。几乎每一个香精厂都吃过它们的“苦头”。</DIV>
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<DIV> 销往欧美各国的蜡烛中，带“香草”香味的很受欢迎。但蜡烛香精最难调的就是香草香味的，首先一点香兰素和乙基香兰素都难溶于石蜡，要先把香兰素和乙基香兰素溶于适当的溶剂里，由这溶剂把香兰素和乙基香兰素“带进”石蜡里，并不能真正溶解；其次是变色问题，不单香兰素和乙基香兰素要非常纯净、洁白，所用的溶剂也要非常纯净，石蜡也要高度精制的；第三点，在石蜡里面的香兰素和乙基香兰素不易扩散(因为并不是溶解在蜡里)挥发出来，所以还得加一些香气强度较大的、较易溶于石蜡的、香气与香兰素接近的香料来克服这个困难。</DIV>
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<DIV>人类所合成的第一种香精是香兰素,它是由德国的M·哈尔曼博士与G·泰曼博士于1874年合成成功的。 <BR>它是食用调香剂，形成浓烈奶香气息；广泛运用在各种需要增加奶香气息的调香食品中， 如蛋糕、冷饮、巧克力、糖果、饼干、方便面、面包以及烟草、调香酒类、牙膏、 肥皂、香水化妆品等行业，还可用于香皂、牙膏、香水、橡胶、塑料、医药品。符合FCCIV标准。香兰素是重要的食用香料之一，具有香荚兰豆香气及浓欲的奶香，是食品添加剂行业中不可缺少的重要原料，它广泛用于食品、巧克力、冰淇淋、饮料以及日用化妆品中起增香和定香作用。另外香兰素还可做饲料的添加剂；电镀行业的增亮剂；制药行业的中间体。 <BR>香兰素一般可分为甲基香兰素和乙基香兰素。甲基香兰素（vanillin），化学名3-甲氧基-4-羟基苯甲醛，白色或微黄色结晶，具有香荚兰香气及浓郁的奶香，为香料工业中最大的品种，是人们普遍喜爱的奶油香草香精的主要成份。其用途十分广泛，如在食品、日化、烟草工业中作为香原料、矫味剂或定香剂，其中饮料、糖果、糕点、饼干、面包和炒货等食品用量居多。目前还没有相关报道说香兰素对人体有害。<BR><BR><BR><BR>产品描述:<BR>香兰素<BR><BR></DIV>
<DIV>产品名称: 香兰素 <BR>别 名: 3-甲氧基-4-羟基苯甲醛 <BR>英 文 名: Vanillin <BR>化 学 式: C8H8O3 <BR>产品商标: 梅花鹿牌 <BR>生产方法: 甲醛法 <BR>生产能力: 1500吨/年 <BR> <BR>产品特性: 本品为白色至微黄色针状结晶或结晶性粉末,类似香荚兰豆香气。 <BR>产品用途: 本品是重要的食用香料之一,具有香荚兰豆香气及浓郁的奶香,是食品添加剂行业中不可缺少的重要原料。 广泛用于食品、巧克力、冰淇淋、饮料以及日用化妆品中起增香和定香作用。另外香兰素还可做饲料的添加剂,电镀行业的增亮剂,制药行业的中间体。 <BR>产品包装: 木品采用内衬有聚乙烯袋的纸板桶包装,每桶净重20kg。<BR><BR>储运条件: 本品应贮藏于干燥通风的仓库内,适合存放食品的地方,避免杂气污染,运输时应防止日晒雨淋。本产品在未起封的情况下,保质期为二年。 <BR>质量标准: 符合GB3861-83标准及美国FCC IV标准。 <BR></DIV> <P>乙基香兰素<BR>【中文名称】乙基香兰素；3-乙氧基-4-羟基苯甲醛；乙基儿茶醛；波旁醛<BR>【英文名称】ethyl vanillin;<BR>【结构或分子式】<BR> <BR> <BR> <BR>【相对分子量或原子量】166.18<BR>【熔点（℃）】77-78<BR>【沸点（℃）】285<BR>【闪点（℃）】146<BR>【性状】<BR> 有强烈香兰素香气的白色至淡黄色针状晶体。<BR>【溶解情况】<BR> 微溶于水，溶于乙醇、乙醚、氯仿。<BR>【用途】<BR> 可代替香兰素用于配制食用香精等。<BR>【制备或来源】<BR> 由邻乙氧基苯酚或黄樟脑油制得。<BR>产品描述:<BR>乙基香兰素<BR> <BR>产品名称： 乙基香兰素 <BR>别 名： 乙基香草醛；3-乙氧基-4-羟基苯甲醛 <BR>英文名称： Ethyl Vanillin <BR>化 学 式： C9H10O3 <BR>产品商标： 梅花鹿牌 <BR>生产方法: 乙醛酸法 <BR>生产能力： 20O吨/年<BR>产品特性： 本品为白色至微黄色针状结晶或结晶性粉末,类似香荚兰豆香气,香气较香兰素浓。 <BR>产品用途： 本品属广谱型香料,是当今世界上最重要的合成香料之一,是食品添加剂行业中不可缺少的重要原料,其香气是香兰素的3-4倍,具有浓郁的香荚兰豆香气,且留香持久。广泛用于食品、巧克力、冰淇淋、饮料以及日用化妆品中起增香和定香作用。另外乙基香兰素还可做饲料的添加剂、电镀行业的增亮剂,制药行业的中间体。 <BR>产品包装： 本品包装为内衬有聚乙烯袋的纸板桶,每桶净重25kg。另有lkg塑料桶包装于干燥的纸箱中,每箱净重为10kg。 <BR>储运条件： 本品应贮藏于干燥通风的仓库内,适合存放食品的地方,避免杂气污染。运输时应防止日晒雨淋。本品在未起封的情况下,保质期为二年。 <BR></P>
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