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林泉食 2008-2-26 23:00

桂醇

<DIV>&nbsp;&nbsp;&nbsp; 桂醇又称“肉桂醇”，具有类似风信子的膏甜香气，香气较为淡而沉闷，是醇类香料里留香比较久的一种。调香时需要“桂甜”就要用到它，因此，各种花香(如茉莉、玫瑰、铃兰、紫丁香、夜来香、香石竹、葵花等)香精里都有它的“影子”，凡是带“甜香”的香精也免不了用它。忍冬花(俗称金银花)香精里可用到30％。在早期的香水香精配方里，使用较多的香膏、香树脂如苏合香膏、安息香膏、秘鲁香膏、吐鲁香膏等作为定香剂，现今已少用，一些“仿古”的香精可以加些桂醇使得“尾香”(基香)带有这些香膏的气息。</DIV>
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<P>&nbsp;&nbsp;&nbsp; 桂醇比较稳定，也较耐碱，所以也较多地用在肥皂、香皂和其他洗涤剂的香精里面。</P>/Z0D'\ {$E0K(Q"N'bI
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<P>CAS:&nbsp;&nbsp;104-54-1 <BR>分子式:&nbsp;&nbsp;C9H10O <BR>分子量:&nbsp;&nbsp;134.18 <BR>沸点:&nbsp;&nbsp;258℃ <BR>熔点:&nbsp;&nbsp;31-35℃ <BR>中文名称:&nbsp;&nbsp;肉桂醇&nbsp;&nbsp;<BR><BR>3-苯基-2-丙烯-1-醇&nbsp;&nbsp;<BR><BR>苯丙烯醇&nbsp;&nbsp;<BR><BR>桂皮醇&nbsp;&nbsp;<BR><BR><BR>英文名称:&nbsp;&nbsp;Cinnamyl alcohol <BR>3-phenyl-2-Propen-1-ol&nbsp;&nbsp;<BR><BR><BR><BR>性质描述:&nbsp;&nbsp;白色针状或块状结晶。反式熔点34℃，沸点257.5℃，127-128℃（1.33kPa），相对密度1.0440 （20/4℃），折光率1.5819。易溶于醇、醇和一般有机溶剂，溶于水、甘油和2倍体积的60%乙醇。有弱的风信子的幽雅香气。在光、热或久置空气条件下逐渐氧化。 <BR>生产方法:&nbsp;&nbsp;肉桂醇以酯的形式存于天然的苏合油、秘鲁香胶和肉桂油中，加入适量的10%苛性碱溶液，经加热即可制得。合成肉桂醇的方法较多。桂酸肉桂酯在碱性介质中皂化，可获得质量很好的肉桂醇；由肉桂醇醛经异丙烯基铝还原，能以73%的收率得到肉桂醇；当用苄醇铝还原肉桂醛时，会同时蒸出生成苯甲醛而获得肉桂醇，经减压蒸馏得到成品，用这种方法还原肉桂醛，不会触及侧链的双键。 <BR>用途:&nbsp;&nbsp;有温和、持久而舒适的香气，香味优雅，且有定香力，应用于化妆品、香精及香皂香精中。常与苯乙醛共用，是调制洋水仙香精、玫瑰香精等不可缺少的香料。 <BR></P>
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