丁香酚和异丁香酚
<DIV> 丁香酚、甲基丁香酚、乙酰基丁香酚和异丁香酚、甲基异丁香酚、苄基异丁香酚、乙酰基异丁香酚等都是同一类香气的香料，相对来说，异丁香酚衍生物的香气更“雅致”一些，也更耐热一些，留香期更长一些。它们的香气都像康乃馨花的香味，因此，都可以用来配制康乃馨花香精，从而进入配制“百花”香精的行列中。“酚”是容易生成染料的中间体，化学上比较活泼，所以这些酚类香料都易于变色，不适合用来配制对色泽有较高要求的香精。即使少量应用，配出的香精和加香产品也都要进行架试、较长时间的观察，确定没有问题了才能“推出”。</DIV><DIV> </DIV>
<DIV> 酚类香料都有杀菌和抑菌作用，因此，一个香精的配方里面如果有较多的酚类香料，该香精也便具有杀菌和抑菌的功能，这一点对于化妆品、内墙涂料、地毯、纸制品、纺织品、橡胶、塑料、干花与人造花、胶黏剂、凝胶型空气清新剂、皮革、各种包装物等日用品的加香是有重要意义的。</DIV>
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<DIV> 有的调香师喜欢在调配香精时用丁香油代替丁香酚，这在“创香”实验时是比较“聪明”的做法，因为用了一个天然的丁香油，等于带进了一系列香料(在气相色谱图上表现为一大堆“杂碎峰”)，如果调的香精销售成功，别人要仿香就增加了难度。但丁香酚与丁香油的香气是有差别的，前者香气较“清灵”，后者香气“浊”一些。</DIV>
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<DIV> 异丁香酚有个特点：易腐蚀塑料、树脂、橡胶、合成纤维等高分子化合物，连装着异丁香酚的瓶子也经常因为瓶盖粘得紧紧的旋不开，配制日用品香精如果用到异丁香酚时要记得这一点，并提请做加香实验的人注意，否则等到用香厂家大量购买使用时出了大问题就已经太迟了。</DIV>
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<DIV>[中文名称] 丁香酚 <BR><BR>[英文名称] Eugenol <BR><BR>[别 名] 丁香油酚 Eugenic acid, Coryophyllic acid <BR><BR>[化学名称] Phenolk 2-methoxy-4-(4-propenyl)- <BR><BR>[分 子 式] C10H12O2; <BR><BR>[分 子 量] 164.20 <BR><BR>[物理性质] 无色或苍黄色液体, 沸点255°,熔点-9.2°, 至-9.1°, d204 1.0664, n20D 1.5410。几乎不溶于水,与乙醇、氯、乙醚及油可混溶。1ml溶于2ml 70％乙醇, 溶于冰醋酸。IRνmax cm-1: 3570,2940,1640,1610,1520,1470,1430,1370,1270,1240,1210,1150,1120,1030,920,820,790,750;UVλEtOHmax nm (ε): 281(2951),230 (4074),206(20893); NMR (CDCl3)δ: 3.3, 3.8, 5.0, 5.6, 5.9, 6.6, 6.7, 6.9; MS m/e(％): 264(100), 15 (97), 27 (63), 76 (38), 148 (33), 38 (31), 90 (27), 54 (26)。 <BR><BR>[成分分类] 有机酸及酚类 <BR><BR>[药理作用] 1. 抗菌:是在1:8000～1:16000浓度时,对致病性真菌有抑制作用;在1:2000～1:8000浓度时,对金黄色葡萄球菌及肺炎、痢疾(志贺低)、大肠、变形、结核等杆菌均有抑制作用。3. 其它: 家兔静脉注射可产生麻醉、降低血压、呼吸抑制与抗惊厥等作用, 但小鼠皮下注射不产生麻醉作用。体外,经肌肉标本实验表明有强的抗组织胺作用。4. 毒性: 大鼠口服的LD50为1.93g/kg。 <BR><BR>[毒 性] <BR><BR>[不良反应] <BR><BR>[用 途] 抗菌, 降血压 <BR><BR>[成分来源] 桃金娘科植物丁香 Syzygium aromaticum (L.)Merr. et Perry (Eugenia caryophyllata Thunb.) 挥发油,^a芸香科植物^b九里香 Murraya paniculata (L.) Jack. ^c叶,^a樟科植物^b紫樟 Cinnamomum tamala (Ham.)Nees et Eberm ^c叶, ^a姜科植物^b大高良姜(红豆劳动) Alpinia galanga Willd. ^c根茎,^a木兰科植物^b辛荑 Magnolia liliflora Desr. ^c花, ^a石蒜科植物^b水仙 Narcissus tazetta L. var. chinensis Roem. ^c鲜花, ^a橄榄科植物^b没药树 Commiphora myrrha Engl. ^c挥发油, ^a蔷薇科植物^b玫瑰 Rosa rugosa Thunb.^c花, ^a菊科植物^b麝香草Achillea moschata Jacq.^c挥发油, ^a茄科植物^b夜香树 Cestrum nocturnum L.^c挥发油。 <BR></DIV>
<DIV>【中文名称】异丁香酚；4-丙烯基-2-甲氧基苯酚<BR><BR>【英文名称】isoeugenol<BR><BR>【结构或分子式】<BR> <BR> <BR> <BR>【相对分子量或原子量】164.20<BR><BR>【密度】1.0851<BR><BR>【熔点（℃）】-10<BR><BR>【沸点（℃）】268<BR><BR>【折射率】1.5739<BR><BR>【性状】<BR><BR> 有象<A href="http://baike.baidu.com/view/6851.htm" target=_blank><FONT color=#0000ff>丁香</FONT></A>气味的淡黄色液体。<BR><BR>【溶解情况】<BR><BR> 微溶于水，溶于乙醇和异醚。<BR><BR>【用途】<BR><BR> 用于配制香精和制备香兰素。<BR><BR>【制备或来源】<BR><BR> 存在于肉豆蔻油、衣兰油等中。由丁香酚与苛性钾溶液加热而得。<BR><BR>【其他】<BR><BR> 有顺式和反式两种异构体。 <BR></DIV>
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