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教你辨别“化学豆芽”

专家指出，用化肥或除草剂催发的豆芽生长快，往往须根很短，甚至没有。这种豆芽颜色发白，比正常豆芽颜色要浅。较之黄豆芽，“化学绿豆芽”看起来更显肥嫩，相对容易分辨一些。#Q6U(f#N5j-W@7K


n0T(N @|+`{ 　　在选购豆芽时，如果发现带有氨味、无须根或须根极短的豆芽，最好不要买。“化学豆芽”不但没有清香脆嫩的口感，残存的化肥等物质还有诱发食道癌和胃癌的危险；而色泽发暗、闻着有酸臭味的豆芽，一般都已不太新鲜，也不宜食用。f&N*h;dK#IF

P3jL] s
t%L5{ 　　优质豆芽应该是顶芽大，须根长而自然，茎体瘦小；根部呈白色或淡褐色，头部显淡黄色，色泽鲜艳；芽身挺直，长短合适，芽脚不软，组织结构脆嫩，无烂根、烂尖现象。凑近可闻到一股豆芽的鲜嫩气息，无异味。

真不容易，买个菜还得当专家。

楼主找知音

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这个好呵，听一个常下乡的人说不好的豆芽还加了避孕药，不知道真假。。。。。希望不是真的<IMG alt="" src="http://bbs.3hlb.com/images/smilies/default/sweat.gif" border=0 smilieid="10">