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为什么"受伤"的水果会变黑?

刀向八方

知茶者

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1# 大 中 小 发表于 2007-10-9 10:14  只看该作者

为什么"受伤"的水果会变黑?

空气中的细菌会乘虚而入，导致腐烂

 

向苹果一类水果,含2价铁离子,2价铁离子被空气中的氧气氧化,变成3价铁离子,呈现黄黑色

 

不是因为空气细菌的侵入,它们并没有腐烂,如果腐烂了,那人吃了不食物中毒了吗?
是因为苹果一类水果,含2价铁离子,2价铁离子被空气中的氧气氧化,变成3价铁离子,呈现黄黑色

刀法的最后一招

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