香料工业上提到的桉叶油素一般指1，8—桉叶油素，它的异构体1，4—桉叶油素较为少见，自然界里存在量也较少，本书中提到的桉叶油素除了特别指出的以外，也都是指1，8—桉叶油素。
桉叶油素在自然界里也是普遍存在的，在“蓝桉油”里有时含量高达80％；在“桉叶
油素型”樟叶油(简称“樟桉叶油”)里，含量也高达60％；在用樟脑油提取樟脑留下的“白油”里，桉叶油素也高达40％以上。这三种都是提取桉叶油素的原料。
桉叶油素有很好的杀菌防腐作用，在医药上有广泛的用途，众所周知的万金油、清凉油、风油精、白花油等，桉叶油素都是主要成分之一，当今更是大量用于各种芳香疗法用品中。欧美各国畅销的各种牙膏里，经常可以闻到桉叶油素的香气，但在我国，带桉叶油素香气的牙膏却不大受欢迎，销路有限。
【中文名称】桉叶油素；白千层脑；桉树脑；桉树醇
【英文名称】encalyptol(e),cineole
【结构或分子式】
分子结构：
所有C、O原子均以sp3杂化轨道形成σ键。
【相对分子量或原子量】154.24
【密度】0.921～0.923（25/25℃）
【熔点（℃）】1～1.5
【沸点（℃）】174～177
【折射率】1.4550～1.4600
【性状】
无色油状液体。有象樟脑的气味。
【溶解情况】
溶于乙醇、乙醚、氯仿、冰醋酸、动植物油
【用途】
广泛用于医药，配制牙膏香精等。
【制备或来源】
由桉树油等分馏法分出初制品，再经低温结晶制得。
【其他】
存在于桉树油、玉树油、樟脑油、月桂叶油等中。
