林泉食

    柠檬腈的香气与柠檬醛差不多，但香气强度更大，留香也更持久一些，在调配皂用香精时用柠檬腈代替柠檬醛有明显的优越性——香气更透发，香质更好，稳定性高，在皂中不变色。因此，它同另外两个腈类香料——香茅腈和茴香腈都被大量用来配制各种皂用香精。

 

    柠檬腈与二氢月桂烯醇、香柠檬醛、女贞醛、柑青醛、乙酸苏合香酯、叶青素、叶醇、乙酸叶酯等“青气”较重的香料可以调配成许多现代青香型的香精，迎合这个“回归大自然”的时代潮流。每个调香师都有自己研制的几个“青香”香基，这些香基或多或少都用了一些柠檬腈，这是因为在试调这些香基出现“尖刺”的不容易调圆和的气息时，加点柠檬腈或柑青醛往往能够“削去”尖锐气味使整体香气向“宜人”、“舒适”的方向发展。当柠檬腈“不得不”加入多量而香气还“不够圆和”时，再加点价格低廉的甜橙油基本上就行了。柠檬腈与甜橙油是天生的一对“好搭档”，它们组成的柠檬香气比天然柠檬油还要“动人”!