概述
| 草莓 |
 |
| 分类 |
| 界: 植物界 Plantae
门: 被子植物门 Magnoliophyta
纲: 双子叶植物纲 Magnoliopsida
目: 蔷薇目 Rosales
科: 蔷薇科 Rosaceae
属: 草莓属 Fragaria |
| 学名 |
| Fragaria x ananassa |
| 草莓的花 |
 |
草莓又叫
红莓、洋莓、地莓(Strawberry)等，是一种红色的
水果。草莓是对蔷薇科草莓属植物的通称，属多年生
草本植物，在全世界已知有50多种，原产
欧洲。
不同于大多数水果由子房发育而成，草莓的果实是花托发育而成，换言之，我们吃的并不是草莓的果实，而是花托在传播花粉后变大的部份，真正的草莓果实反倒是布满草莓表面的众多小点。草莓的外观呈心形，鲜美红嫩，果肉多汁，酸甜可口，且有特殊的浓郁水果芳香。由于草莓色、香、味俱佳，而且营养价值高，含丰富
维生素C ，有帮助消化的功效，所以被人们誉为“水果皇后”。
草莓的吃法多样化，直接吃，或淋上
奶油、
果糖皆宜，配合
雪糕、
芝士（
乳酪）也是不错的选择。
中国
台湾、
香港等地区大多将草莓称为
士多啤梨（英文名Stawberry的音译）。进口草莓比国产草莓口味优胜，大小也较均匀。
主要产地
中国、
美国、
澳大利亚、
新西兰
性状
蔷薇科，草莓属，多年生草本。有匍匐枝，复叶，小叶3片，椭圆形。初夏开花，聚伞花序，花白色或略带红色。花托增大变为肉质，瘦果夏季成熟，集生花托上，合成红色浆果状体。
营养
据测定，每100克草莓果肉中含
糖8至9克、
蛋白质0.4至0.6克，
维生素C 50至100毫克，比
苹果、
葡萄高7到10倍。而它的
苹果酸、
柠檬酸、
维生素B1、
维生素B12，以及
胡萝卜素、
钙、
磷、
铁的含量也比苹果、
梨、葡萄高3到4倍。台湾人把草莓称为“活的维生素丸”，德国人把草莓誉为“神奇之果”，可见是不无道理的。
功效
草莓的营养成分容易被人体消化、吸收，多吃也不会受凉或上火，是老少皆宜的健康食品。草莓中所含的
胡萝卜素是
合成维生素A的重要物质，具有明日养
肝作用。它还含有
果胶和丰富的
膳食纤维，可以帮助消化、通畅大便。草莓对
胃肠道和
贫血均有一定的滋补调理作用。草莓除可以预防
坏血病外，对防治
动脉硬化、
冠心病也有较好的功效。草莓是
鞣酸含量丰富的植物，在体内可吸附和阻止致癌化学物质的吸收，具有防
癌作用。美国把草莓列入十大美容食品。
女性常吃草莓，对皮肤、头发均有保健作用。草莓在德国被誉为“
神奇之果”。草莓还可以
减肥，因为它含有一种叫
天冬氨酸的物质，可以自然而平缓地除去体内的“矿渣”。
中医学认为，草莓性味甘酸、凉。能润肺生津、健脾和胃、补血益气、凉血解毒，对动脉硬化、高血压、冠心病、坏血病、结肠癌等疾病有辅助疗效。
购买与清洗
选购草莓，以色泽鲜亮、有光泽、颗粒大、清香浓郁者为佳。食用前必须洗净、消毒。首先是摘掉叶子，用水冲洗，随后放入清洁的容器内，将
高锰酸钾按1∶5000的比例稀释，将草莓放入消毒液中浸泡5至10分钟，也可用
食盐溶液取代，最后再用凉开水浸泡1至2分钟后即可食用。
草莓表面粗糙，不易洗净。用淡盐水或高锰酸钾水浸泡10分钟既可以杀菌又较易洗净。草莓中含有的
草酸钙较多，尿路结石病人不宜吃得过多。
适合人群
老少皆宜。
适用量
每次10个左右。
劣品形态
损耗或压伤，擦伤或瘀伤，太红，呈极度柔软及出水。
指甲造成瘀痕及疤痕，有明显的
细菌或
真菌感染现象或任何由
蠕虫或
昆虫所导致的伤害。有挤压，摩擦或刺穿所成的机械性伤害。
