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中草药调味品项目可行性研究报告（寻求合作）

林泉食

知茶者

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1^# 大中小发表于 2007-3-2 16:59 只看该作者

中草药调味品项目可行性研究报告（寻求合作）

{已申请并受理专利}

一、项目宗旨：打造一个以中草药调味品为主的各种相类调味品品牌。

二、项目背景 十三香属复合调味品是香辛料调味品。目前，我国调味品总产量已经达到1000万吨，其中以香辛料为主的复合调味料的年产量在150万吨左右，国内香辛调味品市场品牌众多，尤其是地方品牌达到近千家，但其中的知名企业只有包括河南的“王守义”、上海的“味好美”等在内的寥寥几家；从品牌结构上来看，全国市场的知名品牌比例还不到1%，企业之间竞争非常原始，产品雷同、价格一致、品牌运作能力差，部分地域品牌企业借助地域优势，在小区域市场形成阻隔，掠夺市场份额。

三、市场前景

1、家庭生活离不开复合调味料家庭烹调离不开复合调味料，随着生活水平的提高和生活节奏的加快，人们的物质生活水平发生了根本性的改变，消费者对以往普通调味品口感单一、缺乏层次感的缺点，越来越不满意，他们要求调味品营养方便、好吃卫生，口味风味化、多样化，而复合型调味品最能满足这些要求。13亿人口的消费市场，是我国复合调味料产业发展的最大推动力，同时也为复合调味料产业的发展提供了无比广阔的发展空间。

2、餐饮业的发展需要复合调味料而据中国调味品协会会长卫祥云的分析，“调味品在餐饮业消费中所占的比重，正在突破10％的临界点，有的甚至达到了餐饮消费价值的20％，调味品开始在消费者心目中占有越来越重要的位置。”这也就是说，2006年，仅餐饮行业这一块，就为调味品产业提供了至少1000亿元的市场空间。连锁化、快餐化的发展必然要求以标准化的调味产品来代替以往由手工操作调制的调味汁、汤汁，复合调味料是中餐连锁化、快餐化的基础。我国餐饮业的持续高速发展，尤其是中式快餐和连锁餐饮不断发展的需求，孕育了商机无限的复合调味料市场。

3、现代食品工业的发展也需要复合调味料近20年来，我国食品工业以年均16％的增速持续发展，大大高于中国GDP增幅。按照2005年的统计数据，中国食品产业经济总量已突破4万亿元，成为名副其实的中国第一大产业。其中食品工业占到18000亿元，是中国景气度最高的产业之一，在2005年度中国销售额增长率排名前15位的品类中，食品占据其中8类。未来5－10年，食品产业链将继续延伸扩展，在食品工业中的肉制品加工、休闲食品、方便食品、焙烤食品等行业生产中，使用复合调味料，可以简化生产工艺和控制程序，方便管理，保证产品质量的稳定。

四、竞争优势 在“香气”和“味道”上是完全不同的两个概念。所谓香气，一是指风味化的热反应香气，二是指天然风味的油脂香精。河南的“王守义”、上海的“味好美”等品牌的十三香，偏于地方性，在香气与味道上偏于浓重，人群适应不广。我们产品的特点：香气持久，气味清新，不会让人反感。味道鲜美，不会改变汤汁的颜色。

五、资金运用 1、总投资：以500万元计(包括设备、原材料和初包装) 产品品种：十三香等相类调味料。产品形式：造粒速溶、方块成型（出口）生产过程：原辅料→粉碎→混合→造粒→干燥→称量→包装→成品 2、设备预计要投入200万元，以一条生产线为例主，生产设备是：中药粉碎机3台、紫外杀菌机1台、热风循环干燥箱2台、混合机3台、计量仪8台、包装机（小型热缩机3台，粉体小包包装机3台，造粒机2台等 3、原材料需要资金300万元。主要原料有：砂仁、肉豆蔻、丁香、草蔻、大茴香、小茴香、陈皮、花椒、白芷、干姜、肉桂、胡椒、木香、山奈、山楂、草果。包括初包装材料费50万元

六.投资效益 按市场份额的7‰来计算750吨销售收入：750吨(成品)×4万元/吨=3000万元销售成本：1.原材料750万元 2.燃料动力100万元 3.包装物100万元 4.工资及附加 100万元 5.折旧大修理 30万元总成本： 1080万元增值税税金：184万元销售毛利润：1732万元（未扣房屋折旧和促销费用）说明：以上投资效益估算仅供参考。（因具体参数将随市场变化而变化）

七、综合分析 目前，调味料已成为我国副食品市场新的经济增长点，其新型复合调味料增长最快。改革开放20年，各类产品增长率达10%以上，其中新型复合调味料年增长达到20%以上，复合调味料年产销量已达到100多万吨的市场规模。据报到，每年全球调味料的营业额约为2180亿美元，占全球工业品营业额的10%，呈现出巨大的市场规模。在国外，复合调味料所占调味料的市场份额约80%；然而，我国复合调味料行业尚处在发展初期，其市场营业额仅占调味料总营业额的20%。可见，我国复合调味料发展潜力很大。本产品投入市场后，如有良好的营销团队配合，如能站稳终级市场，有望五年内争取达到50%市场份额。综上所述，十三香已经是各种近现代风味独特的食品中必不可少的配料，其市场前景不可限量。合作联系人：林友山电话：13805004699

附件

docu0167.jpg (612.6 KB)

2007-9-19 11:17

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